Vareniki lihaga: toiduvalmistamise saladused | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Vareniki lihaga: toiduvalmistamise saladused

Vareniki lihaga: toiduvalmistamise saladused

Pelmeenid kartuli täitmise või näiteks hapukapsas, värskeid maasikaid ja muud marjad palju on tuttav ja tavaline roog, mis sõltuvalt täitmine, puistatakse eri kastmete: koor, zazharki sibulat, sulatatud mett ja nii edasi. Kuid pelmeenid liha - roog, mis on keedetud oma elu ei ole iga naine. Aga ärge ajage seda pelmeenid - on kaks täiesti erinevat rooga. Noh, mida soovite laiendada oma kulinaarne silmaringi? Seejärel valige üks retsept, ja kui on tuju, paar, ja alustada cooking!

Pelmeenid seafilee ja veiseliha

Et oma tassi osutus maitsev, peamine asi - see on kvaliteetne ja värskeid tooteid. Me ei soovita säästa oma tervist! Retsept Täitumispiiraja pelmeenid koosneb kahte liiki liha, kuid mida saate teha kas veise- või sealiha.

Koostis:

Tainas:

  • Üks muna
  • Pool tassi jogurtit
  • Üks supilusikatäis äädikat
  • Sama summa maisiõli (võib asendada muude köögiviljade)
  • Nisujahu - viis supilusikatäit
  • Tl soodat
  • Tükikese võid

Täidise:

  • Soola ja musta pipart - maitse järgi panna kõik
  • 200 grammi veiseliha
  • Üks suur sibul
  • Oliiviõli - kolm lusikat (lõikeriistade)
  • 200 grammi värskeid sealiha

Ettevalmistus:

Et valmistada täidis, esimene keema veidi soolases vees kaks liiki liha. Siis lase jahtuda ja hakkima. Pirn sibul lõika väikesteks kuubikuteks ja pannakse pannile eelsoojendatud ja joodetakse oliiviõliga. Fry kolm minutit, seejärel lisage sealiha segada veiseliha, soola ja pipart oma maitse, kui vaja. Kui kõik tooted muutuvad kuldne värv ja hakkavad eritama eriline maitse, eemaldage tulelt ja kata pann.

Nüüd pööra tähelepanu Taina valmistamine. Pakume retsept, mille peamine koostisosa on jogurt, kuid selle puudumisel saate asendada see jogurt või vadakut. Sega muna piimatoode, tavaline äädikas, maisiõli. Hea rütm segu abiga corolla. Seejärel sisestage jahu ja söögisooda. Pidevalt segades teha tainas. Seejärel lülitage see välja peale tööpind ja et see ei ole kinni, puista lauale jahu. Jagage mass nelja ossa ja kujuga iga vorsti, mis lõigatakse paksu rõngastega. Neidsamu tsüklid pidurdamisel õhukesteks ringid ja alustades lihast, praetud sibul; zaschipnuv sõrmed servad, saad pelmeenid. Tooted võivad olla kas keema soolatud vees või aurutatud - kui soovite.

Enne serveerimist eemalda pelmeenid lõhikuga lusika ja koht suurde kaussi koos tükk võid. Võite lisada hapukoor ja puista värsket (või külmutatud) rohelised. Head isu teile!

See tainas retsepti saab kasutada juhul, kui te kavatsete teha pelmeenid ja manta rays.

Pelmeenid kodus

Pakume veel üks huvitav retsept on maitsev ja rikkalik pelmeenid. Sel ajal tainas valmistatakse vee baasil ning asemel traditsiooniline hapu täiskõhu röstitud sibul. Soovite proovida?

Koostis:

Tainas:

  • 800 grammi jahu (kasutamiseks ainult kõrgeima klassi toode)
  • Mitte külma veega - pool tassi
  • Sama koguse suhkru
  • Soola - teelusikatäis
  • Kaks muna
  • Taimeõli - neli supilusikatäit

Täidise:

  • Keedetud veiseliha - üks kilogramm
  • 400 grammi sibula
  • Üks juht küüslauk
  • 100 grammi taimeõli
  • Värskelt jahvatatud pipar ja sool - oma maitse
  • Värskeid ürte soovitud

Sest zazharki:

  • Oliiviõli
  • Veidi soola
  • Neli suurt pirnid

Ettevalmistus:

Pane hautis veiseliha vees veidi soola. Vahepeal nautida test. Selleks eraldi piala Beat munad suhkruga ja soolaga, kalla saadud segu sügavasse tassile ülaltoodud summa leiges vees ja segatakse hoolikalt kõiki. Nüüd tasapisi lisada jahu, vala aeglaselt, muidu on see siis kaua kannatada vabaneda tükid. Viimases omakorda vala ettevalmistatud mass taimeõli. Sõtku kätega, kuni see muutub mõõdukalt elastne. Mõnikord isegi korrates retsept täpselt, on raske saavutada soovitud tihedus test, nii lisada jahu, nagu nad ütlevad, et silma, kuni segu on painduv ja nii, nagu vaja. Pea meeles, kui vajutada sõrmega tuleb tagasi oma endisesse olekusse. Nii et tainas ei murenenud ja kuivanud, kata see puhta rätikuga ja ajal tühistada.

Keedetud ja on olnud aega jahtuda, jahvatatakse hakklihamasinas veiseliha. Siis tükelda sibul väikesteks kuubikuteks ja praadida mõni minut pannil on kindlasti joota tahes taimeõli. See panema liha ja koostisosad, pidevalt segades, küpseta kuni toote muutub veidi kuldne toon. Maitsesta soola ja maitsesta pipraga oma maitse järgi soovi korral puista peeneks hakitud maitsetaimi ja lisada purustatud küüslauk. Kui te ei ole innukas taimetoitlane ja armastust liha, võite kasutada seda retsepti täidis: sama palju sea- ja veiseliha (st 50-50), praadida oliiviõlis sibul.

Kui teie täitmine on valmis, mis tähendab, et on aeg Skulptuurid pelmeenid. Puista jahu Köögilaud ja panema tainas, siis rulli see tavalise tassi või väikesed ringid lõigatud ringid. Siis keset iga neist panna üks või üks ja pool supilusikatäit veise- ja moodustavad pelmeenid, zaschipnuv nende servad. Vahetage vett, ja kui see hakkab keema, viska see toode ja veidi soola. Pärast viie või kuue minuti pärast üritab pelmeenid maitsevad, eemaldage need lõhikuga lusika ja koht suurde kaussi.

Võite puista roog hapukoor ja kuubikuteks sibul praadida taimeõlis koos väikese koguse sojakaste (see annab magusus ja pruuni värvi) või ilma temata.

Pelmeenid maksa - veiseliha täitmine

Suvel tegeliku täitematerjaliks pelmeenid, muidugi, on värsked puuviljad, nagu maasikad või sõstrad. Aga kui akna sügisel, ja edasi võiks oodata ainult külm, kõige sobivam "talvel" retseptid liha ja maksa.

Koostis:

Tainas:

  • Veega - pool tassi
  • Kolm munavalget
  • Pool klaasi pastöriseeritud piima
  • Nisujahu - kuus supilusikatäit (no slaidid) lusikad
  • Soola panna oma äranägemise

Täidis:

  • 200 g sealiha maksa
  • Sama palju keedetud veiseliha
  • Üks suur sibul pirn
  • Taimeõli
  • Oma maitse soola
  • Must pipar ja sidrunimahl - vabatahtlik

Ettevalmistus:

Break muna ja eraldi munakollased alates valged ja seejärel segada minevikus külma vee jaoks, mis on eelnevalt lahjendada pastöriseeritud piimast. Maitsesta soola maitse ja segatakse hästi. Siis sõeluda jahu sõela ja lisada väike käputäis lõppenud valemiga. Kui te valada kõik ühe rahvahulgas tükid on moodustatud, millest ei ole nii lihtne vabaneda. Sõtku tainas käed pingul, kuid elastne mass, ja mis talle marli või puhas köök rätik ja lase sel seista pool tundi.

Eelküpsetatud veiseliha jahvatatakse hakklihamasinas, mida saab kasutada blender seda. Nüüd lõika suurteks tükkideks värske maksa ja asetage see potti veega, on juba hakanud keema. Lisa puljong tabelis soola ja pipart, kuumuta umbes kolmkümmend minutit. Siis jahutatakse ja jahvatatakse köögikombain, segada veiseliha. Sibul lõika väikesteks kuubikuteks ja praadida taimeõlis igal pool, siis samal pannil panema liha täitematerjaliks. See võib veidi soola (peamine - ärge üle pingutage) ja pigistada mahl sidruniga. Hea ja regulaarne segades praadida koostisosad, kuni nad muudavad värvi ja ei omanda materiaalse lõhna valmis toitu. Siin on retsept täidis saab nautida kõik fännid liha.

Nii et tainas ei jäänud lauale, vala mitu käputäis jahu, pane saadud mass ja rulli see õhuke kiht, siis keerates klaasi või tassi kaelaga cut ringid. Nüüd iga algab liha ja maksa ja vajutage kindlalt alla sõrmedega kant. Seekord teeme pelmeenid aurutatud. Sel soojuse pannil kaetud tiheda top vatitups, vesi, ja kui see keeb, pane oma loomingut piisavalt kaugel üksteisest, kaas või kaant. Ja viis minutit saab panna neid plaate, joota sulavõi või rõõsk koor ja nautida oma sööki.

Pelmeenid liha - väga rahuldust tassi, nii et see ei saa asendada täielik sööki kaks kursust. Eksperiment retseptid, muuta täitematerjaliks, proovida erinevaid teste, ja teil õnnestub toiduvalmistamiseks. Õnn kaasa!