Vareniki koos toores kartuliga - väga maitsev ja väga säästlik | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Vareniki koos toores kartuliga - väga maitsev ja väga säästlik

Vareniki koos toores kartuliga - väga maitsev ja väga säästlik

Täidised pelmeenid on väga erinevaid. Valmistage neile puuvilju, kohupiima, kartuleid ja isegi liha. Ja täitmise mõnele konkreetsele tootele võib olla ka erinev. Siin näiteks pelmeenid kartulid. Meie jaoks harjunud lihtsalt näha (ja süüa!) Pelmeenid täitematerjaliks keedetud kartulid, ja isegi kogenud praetud sibul. Kuid paljudes valdkondades meie riigis, samuti lähedal ja kaugel välismaal valmistada pelmeenid toores kartul. Retseptid täpselt nagu pelmeenid, pakume teile ja proovige oma köök.

Traditsioonilised pelmeenid toores kartul

Kõige tavalisem versioon toite täis toores kartul ja sibul. Tainas teha neist on ka traditsiooniline.

Koostis:

  • Vesi - 2 tassi;
  • Jahu - testida soovitud konsistentsi;
  • Munad - 1 tükk;
  • Kartul - 5 tükki;
  • Või - ​​3 sl;
  • Bow-rüpsi - 1 sibul;
  • Taimeõli praadimiseks sibul;
  • Must pipar ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Segage tainast tavaliselt pelmeenid, mis sobib ka pelmeenid. Vala kaussi vett, lisada see näputäis soola ja üks toores muna ja sega kõik hoolikalt. Siis tasapisi hakkavad vala sõelutud jahu, segades esimese tainas lusikaga ja siis vymeshivaya käed. Valmis tainas puhkuse puhata kakskümmend minutit. See on vajalik, et saada minu gluteeni jahu ja tainas muutub ühtlasemaks ja elastne.

Kuigi tainas puhkab valmistage täidis. Kartul on hea pesu ja kooritud. Pärast seda, hõõruda kartulid riiv, muutes selle väikese kiipe. Lisa sool, segada ja oodata kaks minutit. Siis pigista kartulid ja pane täidis pehmenenud või maslitse. Täitematerjaliks vymeshivayut õli hästi laiali kogu mass ja täitmine hakkab kogunema balloon. Peenelt shinkuem pirn. Ühes rasvapanni, kalla taimeõli ja annavad sellele kuumeneda. Fry sibul õlis, kuni see on kuldpruun.

Taigen pidurdamisel õhuke kiht, mis lõikab läbi topsi või goblet ringid. Me kogume sissekannet - nad saavad rullima teise kihi tainas. Tähtis! Rullige taigen jahuga ülepuistatud vaja lauale. Nüüd, iga tükk tainast panna umbes pool tl täidis ja zaschipyvaem serva, nagu klassikaline pelmeenid, köis.

Kuigi tegelevad pelmeenid, peate panna ahju pott veega. Kui vesi keeb, panen oma pelmeenid. Pea meeles, et toores pelmeenid kohe minna põhja ja proovida kinni pidada. Seetõttu alandavad neid vette, et kohe õrnalt segada lusikaga. Täielikult keedetud pelmeenid on vaja kaheksa kuni kümme minutit. Küpseta neid keskmisel kuumusel taignale ja toores kartul soojendada ühtlaselt. Kui pelmeenid float, me visatakse tagasi neid sõelal ja siis me minema tühja potti. Vala samas anumas õli sibula praepann, segage õrnalt ja teenida.

"Caps" kohta keedutaigna

Pelmeenid huvitavaid nimi valmistatakse Uuralites. Ja nime said nad tänu oma ebatavalise kujuga pelmeenid, või pigem originaalse meetodi pigistades tainas. Proovi seda ja sa sellise "mütsid"

Koostis:

  • Pool kilogrammi jahu (2 tassi);
  • Pool kilo kartuleid (4 keskmist kartulit);
  • 1 sibul;
  • 2 supilusikatäit taimeõli;
  • 1 tassi vett (keedetud);
  • Pool tl soola.

Ettevalmistus:

In kaussi valada sõelutud jahu ja lisage soola. Kõik segatakse hästi. Kui nüüd teha väike auk jahu, see kõigepealt valati õli ja seejärel keeva veega. Edasi hakkavad mudima tainas. Esimese mesim see lusikaga ja kui sööki ühendab vee ja tainas kogunevad suured tükid, jätkuvalt segage tainast käsitsi. Sega tainas kaussi ja koguda see ball, muudame palli lauale ja mesim tainas viie minuti podpylenny jahu. Lõpus sõtkumist see lõpetab jääda käed ja tabelis on pehme ja painduv.

Me nihutada tainas kaussi ja jäta see "puhata" kakskümmend minutit. Sel ajal, valmistada täidis pelmeenid. Esiteks peeneks nashinkuem sibulaid. Pange tähele, et traditsiooniliste Uurali "kapotid" sibul lõigatakse, kuid ei hõõru riiv. Siis lõigata väga väikesteks kuubikuteks eelnevalt pestud ja kooritud kartulid. Sega kartulid sibula, soola ja lebama sõelale nõrguda liig mahla.

On jahuga tabelis rulli taigen ja lõigatud ringid välja. Ja nüüd lõbus - algab Skulptuurid "mütsid". Iga tükk tainast panna täidis (umbes üks teelusikatäis), pane ringi peopesa ja alustada zaschipyvat. Esimese mähkimisvõtted tavaliselt teinud, ja jätkatakse järgmiselt. Serva ühe poolringidele (tagaseina) suruvad sõrme veidi, moodustades kortsu ja kinni koos oma kindla serva teisel poolel ringid. Järgmine mähkimisvõtted -opyat tavaline, ja jälle - mähkimisvõtted-kortsu. Tulemuseks on puhas "cap".

Kokk nagu tavaline pelmeenid, kasta keeva veega või panna auruti ja auru viisteist minutit. Valmis kuum pelmeenid niipea, kui määrdeõli ja serveeri hapukoorega.

Pelmeenid kartuli ja peekoniga

Kombinatsioon kartul peekoni traditsiooniliselt maloSlovenskoy kööki. Aga valmistada näiteks pelmeenid ja Uurali ja Siberi. Bacon ja kartulid täitematerjalina twist hakklihamasinas või lõigata väikesteks kuubikuteks. Täitematerjaliks tehtud värske, soolatud või suitsutatud peekon - see ei ole kõigile.

Koostis:

  • Kilogrammi kartuleid;
  • 200 g soola rasva;
  • 2 sibulat;
  • 2 tassi jahu;
  • 1 tassi vett;
  • 1 muna;
  • Soola ja pipart - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Teeme tavaline tainas pelmeenid. Kuid toores kartul pelmeenid temaga teha natuke järsem. Seega vala kaussi jahu, soola lisamata, muna ja vesi ning segage tainast. Valmis tainas wrap Muovikelmu ja panna neid külmkapis. Kuni tainas "on", valmistada täidis.

Minu ja kooritud kartulid, koorige sibul, peekon kuubikuteks lõigatud. Siis ükshaaval kõik twist hakklihamasin, muutes kartuli täitematerjaliks. Tema hooajal värskelt jahvatatud musta pipart ja soola oma maitse. Liigne pigistada mahla (täidis märjaks ei saaks) ja visatakse tagasi sõela.

Vahepeal tainas külmkapist välja võtta ja pidurdamisel see aasta jahuga tabeli kihi paksus 2-3 millimeetrit. Tainas lõigata ringid läbimõõduga kuus või seitse sentimeetrit, ja panna neid umbes kaks teelusikatäit täitmine. Edge zaschipyvaem traditsiooniliste mustriline vibur. Cook toores kartul pelmeenid, kukutades neid keevas soolases vees: lõppenud pelmeenid float ja paisuda. Kuulda neid lõhikuga lusika ja kohe hooaja võiga. Serveeri koos hapukoore, majoneesi või ketšupit.

Kui te ei ole veel proovinud pelmeenid täidisega toores kartul, kindlasti vea parandada! Nad on saadud maitsev ja rikkalik, valmistada kiiresti ja maksab välja väga ökonoomne tassi. Kokk koos rõõmu ja nautida oma sööki!