Tangeriinidest pardi: retsepti, maitset ja maitsevärin lauale | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Tangeriinidest pardi: retsepti, maitset ja maitsevärin lauale

Tangeriinidest pardi: retsepti, maitset ja maitsevärin lauale

Sisu:

Itaalia kööki paar sajandit tagasi, see esitati maailma tõeline meistriteos - see oli part mandariinid. Ekaterina Medichi, kui ta abiellus Prantsuse valitseja, võttis temaga Prantsusmaa paar lemmik retseptid. Sellest ajast alates kõige vaidlused on andekad kokad maailmas, kellele anda krediiti luua suurepärane lind kombinatsioon tsitruseliste. Olgu arutelu läheb nagu tavaliselt - me lihtsalt valmistada suurepärane õhtusöök, ei kavatse sügavale džunglisse lugusid.

Part mandariinid ja roheline salat

Korraldada puhkus, siis ei pea kulutama palju aega ja raha - lihtsalt inspiratsiooni ja tõestatud retsept. Saladus tema edu peitub värskeid ürte. Salvei lehed on täis aromaatne õli ja rukola, peale selle aphrodisiac, on lihtsalt asendamatu salendav daamid. See looduslik energia, sest see on C-vitamiini allikas ja joodi. Nagu näete, see retsept, lisaks luksus maitse, on suur eelis. Anna meile edasi tema hukkamist!

Koostis:

  • Keskmise suurusega part
  • Sibul ja punane - 1 juht
  • Risoomi porrulauk
  • Porgand - 2 tükki
  • Mandariinid - 4 tükki
  • Värske salvei - 9-10 lehed
  • Küüslauk - 1 juht
  • Värske ruccola tala
  • Oliiviõli - 4-5 spl
  • Palsamiäädikat - 1 spl
  • Mahesinepit - 1 tl

Ettevalmistus:

Iseenesest retsept on väga lihtne, nii et alustame kõige olulisem - part. Korpuse vaja pesta ja eemaldada ülejäänud suled (vajadusel). Liigne rasv sees ja lõigatud saba piirkonnas. Kogenud kokad on soovitatav lõigata kogu saba, nagu on lõhnav rauda. Kolmas äärmuslik tiivad ka kustutatakse.

Värske salvei lehed, loputa pat kuiv paber. Uhmris valada 2 tl soola, lisada salvei ja hoolikalt lihvima pastaks. Seda segu aromaatsetest hea hõõruda pardi nii väljaspool. Mandariinid, lõigatakse pooleks ja aseta sees. Jäta marineerida pool tundi lind.

Vahepeal nautida köögivilja. Pöörake erilist tähelepanu vibu-poreyu - vahel kihid viibib sageli liiva. Lõigatud ülaosa lehed, juur, vars lõigatakse silindri 4 ja pesta voolava vee all. Porgand puhastada kasutades koorijaid ja sama lõigatud root hõlmaga. Peel sibul ja punane sibul, lõika pooleks rõngad, küüslauk purustada suur nuga. Kui köögiviljad on valmis, tule aeg alustada küpsetamine tassi.

Allosas panna utyatnitsu köögivilju. Selle peale "padi" on lebama part täidisega mandariinid. Kuumuta ahi 180 kraadi ette ja saata see meie part 2 Chasa küpsetada. Aegajalt, vaata alla ja vaadata, kuidas lind käitub. Kui kuumutada liiga palju rasva, äravoolu, kuid ei sega. Duck rasva on kuulus toitaineid.

Kui toimub 02:00 cooking, kontrollige lind. Kui liha eraldub lihtsalt luud, meie maitsvat lõhnaga part valmis. Tuli õige toidunõud. Arugula, loputada, koht sõelal ja pat kuiv, pidevalt raputades. Siis võtab kaussi, segada kastme koostisained: palsamiäädikat, sinep, oliiviõli, mahla poole mandariin ja näputäis jämedat soola. Ülejäänud pool mandariini lõhe tükkideks ja lõigatakse iga pooleks.

Kuidas kõige inspireeritud õppetund - loomine meistriteos. Võtke suur madalasse nõusse, panna kamp rukola obsushennoy, vala heldelt kaste, puista viilutatud mandariinid ja aseta peal maitsev suutäis part. Samuti on võimalik puista kaste salatile. Nagu näete toiduvalmistamiseks ei võta palju aega, ja roog lausa kiirgab rikas maitse ja vitamiine. Head isu!

Duck kiivi ja mandariini

Kas teie kodus trofeed kujul haavatud mäng? Mees on uhke oma positsiooni palgasaaja ja teil on jäänud üksi raske metspardi? Ärge heitke meelt! Keeda lind nii, et see sulas suus - see ei ole probleem, kui on õige retsept. Oleme valmis, et olla õnnelik, et jagada seda teiega. Koos andke meile valmistada pehme ja mahlakas part.

Koostis:

  • Kude keskväärtus
  • 2 supilusikatäit vedelat mett
  • 5 mandariinid
  • 3 kiivi
  • Soola ja musta pipart maitse järgi
  • 40 ml sojakastet

Ettevalmistus:

Duck tuleb hoolikalt kitkutud, roogitud ja katkestas liigse rasva. Rub naha pipar ja jämedat soola, lase seista 2 tundi külmkapis. Mõne aja pärast, segada sojakaste, mesi ja mahl 1 mandariin. Hõõruda nahka kodulindude marinaad ja jäta veel pool tundi. Retsept sammule küpsetamine. Keerake ahi 180 kraadi. Kuni see saavutab soovitud temperatuuri, minna täidisega part. Kiwi ja mandariini koor ja lõika suur kuubikuteks. Värk rümba ja avause sulgemiseks koos toothpicks.

Valmistage toite, mis on küpsetatud pardi. Transfer hoolikalt lind ja saata see ahju tund ja pool. Regulaarselt tuleb kontrollida, sest part naha saab põlenud. Kui äkki see juhtus, katta lind fooliumiga ja koht ahju põhja kauss külma veega. Küpsetamise aeg sõltub part tema vanus ja kaal, keskmine on 1,5-2,5 tundi. Kui liha on kergesti eraldada luu, part on valmis. Serveeri koos oma lemmik garneering ja võite olla kindel, et see retsept päästab isegi raskeimates lind. Head isu!

Duck mandariini ja mandlid

Paljud ei meeldi part selle lõhn. Ja asjata, sest vabaneda lõhn - see on nii 10 minutit, ning selle tulemusena saad terve tassi, lihtne valmistada. Tehkem koostööd tõlkida selle retsepti elus, ja sa saad lõhnav tassi jäljetult lõhn.

Koostis:

  • Part kaalub umbes 1,5 kg
  • Mantelilastut - 100 grammi
  • Mandariinid - 15 tükki
  • Või - 30 grammi
  • Sidruni poole
  • Konjak ja kerge veiniäädikas - 2 spl
  • Suhkrut - 50 grammi
  • Soola, jahvatatud musta pipart

Ettevalmistus:

Kustutada kindla lõhna, lahjendatud äädikas pooleks veega ja kasutades volditud salvrätiku pühkida linnu. 10 minuti pärast loputa veega. Kuivatage liigne niiskus paber ja hõõruda sees rümba soola ja pipraga.

Võtke utyatnitsu ja praadida, kuni kuldpruun part. Eemalda tulelt ja vala see järgmises koosseisus: brandy, mahla poole sidruni ja mandariini 4. Sool, pipar lind, alustades kahe kooritud mandariinid ja esitada utyatnitsu hautis üle keskmise soojuse 40-45 minutit. Kuigi ettevalmistamise part, ärge unustage kasta see moodustatud mahla - seda aeg-ajalt.

Kui part on keedetud, eemaldage see ja puhastage alates mandariinid. In utyatnitsu jääb tõenäoliselt palju kuuma kastmega, nii et sa peaksid tegema selle parandamiseks. Lisa suhkur ja äädikas, segatakse ja torka pot part. Heldelt puista Mantelilastut lind, ümbritsetud kooritud mandariinid ja seejärel saata see hauduma 15 minutit. Pardi näeb luksuslik, kui paned seda rohelist salatilehed ja kaunistage kooritud tsitrusviljade. Head isu!

Pardifilee mandariini apelsinid ja oad

See retsept on väga sobiv algaja kokad ja bakalaureuse. Pardirind - tunnustavad kõik delikatess. Ja pealegi, see on üllatavalt kiire ja lihtne saada valmis!

Koostis:

  • 2 pardi rinnad
  • Spargel oad - 300 grammi
  • Mandariinid - 3 tükki
  • Oliiviõli - 4 spl
  • Aedsalat (segu) - 200 grammi
  • Mesi ja äädikas - 1 spl
  • Sool, pipar

Ettevalmistus:

Peske part rinnad ja teha sisselõiked naha kaugusel sentimeetri kaugusel. Artillery nuga ettevaatlikult, et mitte tungida naha liha. See sisaldab suures koguses rasva, ja see on väga vajalik meile, sest see on vajalik praadida rinnad kuival pinnal. Kuumuta pannil ilma käepideme või utyatnitsu rinnanahale ning sätestada, hoidke pistikut. Prae liha pead kiiresti, lihtsalt 3-4 minutit mõlemalt poolt, ja siis kohe liikuda pan eelsoojendatud ahjus. Sõna otseses mõttes 7-8 minutit - ja saad. Kata rindade fooliumiga - lase ülejäänud, kui olete hõivatud lisaettevalmistusi.

Retsept tasapisi lõppemas. Keevas soolases vees kupatama rohelised oad 5 minutit. Eraldi kaussi, segada kastmega. Selleks, pigista mahl 2 mandariinid, valada oliiviõli, veini äädikat ja mett. Segage kõik puulusikaga. Ärge kasutage vaskammoniaak-nikkel ja hõbetatud vahendid - alates äädikas nad tumedamaks.

Eemaldage pardi rinnad ja lõigates läbi kiudude plaadi paksus umbes 1 sentimeeter. Taldrikule panna pestud salatisegu, keedetud oad, kooritud mandariinid ja pardirind. Nüüd heldelt valada kastmega tassi. Loodame maitse pakkumise pardirind mandariinid oma maitse. Head isu!

Part mandariini viilud, tüümian ja kadaka

Lõhnavad, õrn, südamlik toidu - see retsept on lihtsalt loodud gurmaanidele. Kadakamarjad on ainulaadne helge maitse ja annab erilise puudutus tüümian. Kuumad ja vürtsikas roog saab nautida oma külaliste ja lähedastele.

Koostis:

  • Suur part
  • 4 mandariini
  • Tüümiani - 4 oksakestega
  • 5-6 kadakamarjad
  • Extra virgin oliiviõli
  • Jahvatatud musta pipart - 1 tl
  • Sidrun
  • Palsamiäädikat
  • Jämedat soola

Ettevalmistus:

Esimene asi, mida pead kokk lõhnav pasta hõõrudes part. Uhmris purustada kadakamarjade ja Tüümian. Segage suurtele soola, valada balsamicoäädikas (sõna otseses mõttes 2 supilusikatäit) ja oliiviõli. Segage lusikaga ja vala emulsioon värske sidrunimahl. Kindlasti kurnage, kui sul on luu tsitrusviljade. Duck pesu, liistude liigse rasva ja saada hõõruda uhmris kastmega. Asetage lind sügav tassi ja saata see külmkappi - las ta tuleb sööta aroomi paar tundi.

Tangeriinid äärislaiksuse keeva veega pesta looduslikku vaha. Lõika need suured viilud otse koor. Värk parte ja õmmelda sisselõike tugev niit. Vähendage lind rindade pool all utyatnitsu, sulgege kaas ja panna pool tundi eelsoojendatud ahjus. Esimese määrata küpsetamine temperatuur 170 kraadi, ja pärast 40 minutit tõsta liha 190. Seega propechetsya ühtlaselt ja kuivab. Ära unusta kasta part mahla moodustatud iga 20-30 minutit keetmiseks. Kui part on valmis, lase jahtuda veidi ja puhas mandariin viiludeks. Kui garneering, keeta riis või kartulipudruga. Head isu!

Mängupilt part mandariinid on tõeline pärl oma kokaraamat. Sellised omadused nagu lõhna liha ja jäikus, saab kergesti parandada. Valmista see lind, ja teie külalised taas näha, mida sa esimese klassi koduperenaine. Ja muidugi, lisada valitud retsept oma armastust ja sensuaalsuse - siis isegi igapäevase õhtusööki puhkus!