Prantsuse pirukas karamelliseeritud õunte täitmisel | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Prantsuse pirukas karamelliseeritud õunte täitmisel

Prantsuse pirukas karamelliseeritud õunte täitmisel

Sisu:

Ütle, klassikaline Prantsuse hapukas karamelliseeritud õunad välja juhuslikult, tingitud asjaolust, et koka õunad kogemata kõrbenud. Peitmiseks viga, ta pani pealmise tainas ja ütles, et loodud nii, et õunad olid kooki. Uskuge või mitte, ajalugu vaikib, kuid kook sai populaarseks. Ja nii see ei ole kaotanud seda veel. On versioonid nendest pirukad.
Tagasi sisu

Esimese mudima tainas

On vaja katsete:

  • Nisujahu - 1,5 tassi
  • Või - ​​125 g
  • Külm vesi - 75 ml
  • Salt - näputäis

Õli pannil peaks olema pehme, nii et saate lõigata noaga. Me peame seda välja külmik tund enne toiduvalmistamise tükkideks lõigatud ja vasakule laual.

Sool lahustatakse vees.

Puista jahu lauale, pane pehmenenud võid jahu ja karbonaad noaga riigile trahvi helbed. Kui soovite kiiresti hallata, saate jahu ja võid lihtsalt hõõruda oma käsi. See lahtiselt kaalu koguda slaid ja viiakse süvend tehtud peal, kalla vett. Segage tainast, lisades vajadusel vett jäägi.

Segage tainast ei ole liiga pikk - see peab olema nagu liimitud suur helbed.

Koguda hoolikalt kõik ball, wrap kilesse ja lase leotada umbes tund jahedas kohas. See aku on hästi kombineerida mis tahes täitmine, kuid nüüd keskendume hapukas karamelliseeritud õunad.

Tagasi sisu

Karamelizuem õunte pirukaid täita

Kuigi tainas puhkab, siis on vaja alustada valmistub õunad. Nad on oodanud oma järjekorda ja õuna lõhn lõhn täidab köök.

Sul läheb vaja:

  • 3-4 suurt õunad
  • Või - ​​100 g
  • Suhkur - 100 g
  • Vanilla või kaneeli soovi

Õunad poolaastaga ja vaba seemned ja filme. Seejärel lõigatakse paksudeks viiludeks, nii et nad jäävad puutumata protsessis caramelization ja kooke. Sest valmis pigistada sidruni viilud ja sega, nii et igaüks neist on ligunenud happelises mahla. Nii nad ei tumedamaks kui nad varitsevad magus vann.

Ahi eelnevalt - lase soojust kuni 180 ° C.

Kujul kookide laiali tükki võid, täita oma osa on mõeldud täitmiseks suhkru ja pane põlema. Ootamata või hakkab sulama, lagunevad valmis õunad ja täitke neid ülejäänud suhkur, kaneel või vanilje lisada vastavalt soovile. Õunad ei pea keerata või segada, nii et see on vajalik korraldada nii, et neid ei seisne kook, pane ringid või muster õun viiludeks.

Karamelliseeritud õunad üle keskmise soojuse, seni, kuni karamell ei saa kuldne värv ja aroom ei tõmba köögis kõik, kes on majas. Lülita pliit ja liikuda tükk.

Selle aja jooksul on vaja aega rullima taigen puhata voodis mu puusad viiakse pannkook, mille läbimõõt on veidi suurem kui läbimõõt pan või moodustavad umbes 2-3 cm.

Ettevaatlik, et mitte põletada, kata karamelli õunad see test ja parkima servad alla ümber kogu kuju, kui keegi hõlmab tekk. Tainas sageli torgake kahvliga augud ja asetage kook eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit. Valmidus määrati zarumyanitsya katsepinnaks.

Vorm ahjust ja lase kook viis minutit seista, seejärel katta pan lamedad või tassi ja kiire liikumine omakorda kõike tagurpidi koos - üles! - ja eemaldage pann nõusid hoolikalt.

See kook on hästi Serveeri soojalt koos jäätise või köögikoor. Sobib kook ja vahukoorega.

Tagasi sisu

Apple Pie: Retsept kiirustades

Praktiline ja alati kiirustamisega hostesses kord aega veeta elegantne Prantsuse koogid. Aga sa võid valmistada vähem töömahukas versioon klassikalisest pirukas.

Tehkem kõigepealt õunad - karameliziruem neid, lase jahtuda veidi, samas sõtkumine tainas.

Sest karamelli 50 g võid ja 50 g suhkrut sulatada pannil ja aseta õunad seal toodetud. Segamist, caramelize neid kuldpruuniks, puista kaneeli. Eemalda õunad tulekahju.

Ahju nii, et see on hästi soojendati, - pirukad vaja temperatuuridel 180 ° C.

Valmista tainas pirukad

On vaja katsete:

  • Munad - 2 tk.
  • Suhkur - 1 tass
  • Või - ​​200 g
  • Jahu - 3 tassi
  • Vanilla - otsa nuga
  • Küpsetuspulber - pool tl

Ja täitke pirukas:

  • Hapu - 200 g
  • Suhkur - 50 g
  • Munad - 2 tk.
  • Jahu - 2 spl. Lusikad

Munad hõõrutakse suhkruga, kuni segu muutub valgeks. Kausis muna-suhkru segu lisada pehmendatud võid kuni kreemjas ja segatud.

Lisa jahu, vala küpsetuspulber ning sega kergelt jahuga. Mitmesugustes pirukad hea kasutada lagundavat ainet võrdsetes osades sooda ja sidrunhape.

Segage tainast pehme konsistents.

Määritud vormi panema tainas, ühtlaselt laiali üle põhja ja tõsta põrandaliistud servadel imelihtne. Toas panna viilud karamelliseeritud õunad.

Sega hapukoor, jahu, muna ja suhkur. See kaal ühtlaselt valada õunad pirukas.

Pane ahju 40-45 minutit. Soov pirukad saab määrata, augustamine velje kilde - see peaks jääma kuiv ja järgides test.

Annab kooki veidi jahtuda.

Head isu!