Praeguse koogi koju või peaaegu klassikaline Praha | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Praeguse koogi koju või peaaegu klassikaline Praha

Praeguse koogi koju või peaaegu klassikaline Praha

Sisu:

Cake "Praha" on tuntud paljudes versioonides. Kust nad tulevad? Kummalisel kombel, nad on võtnud lähiminevikust pärit kui kook on nii tuli maitsta Nõukogude kodanikud, et valitsus (ja teised siis ja ei olnud!) Toiduvalmistamise ja saia ei suutnud rahuldada selle imelise koogi. Selle tulemusena kook "Praha" on saanud vähe kaubaga ja ettevõtlik koduperenaised, igaüks oma teed, püüdes reprodutseerida retsept "Praha" kodus.

Keegi leidis end lähedal originaal, ja keegi sarnaneb, kuid veidi erinev, kuid mitte vähem maitsvaid kooke. Ja ükskõik, kuidas see oli, kuid saime nii palju kui pärand kook retseptid valida neid kõige "päris" on peaaegu võimatu. Aga iga sellise retsepti saab julgelt väita pealkiri "kook Praha kodus."

Mis trikke ei läinud Nõukogude koduperenaised kooki sama maitse nagu ostu "Praha". Nad küpsetatud kooki hapukoore või mandlid, vahukoor lühendatud kakao, püüdis teha seda kooki hapukoor. Üldiselt õnnestus meil meie eelkäijad kulinaarse valdkonnas ja jättis meile oma retsepte kook "Praha". Siin on mõned neist.

"Praha" õlile biskviit

See retsept on ilmselt sündinud igast perenaine kapriis. Ta üritas kord Cake "Praha" ja otsustas, et kodu kondiiter hakkama seda kooki Samuti on jõus, ja tema kodu on samuti võimalik valmistada näiteks nii.

Koostis:

  • Egg - 6 tk.,
  • Kreemjas margariin - 70 g.;
  • Suhkur - pool tassi;
  • Jahu - 1 tass;
  • Kakao - 3 sl;
  • Küpsetuspulber tainas - 1 tl;
  • Jam immutamiseks.

Sest koor:

  • Või - ​​250 g;
  • Kondenspiim - 1 pangas;
  • Kakaopulber - 2 supilusikatäit.

Sest glasuur:

  • Suhkrut - 1 tass;
  • Veega - 8 spl;
  • Kakaopulber - 1 tl.

Ettevalmistus:

Õrnalt valkude eraldamiseks munakollasest. Munarebu hõõrutakse suhkru, lisades sellele sulasid (vedelik) margariini ja jahu segada kakao vice. Kõik me segatakse hästi ja tühistada küljele. Järgmine kõikide valke. Need me sebima tahke vahuna ning seejärel järk-järgult, väikeste portsjonitena levida tainas. Ettevalmistatud, määritud küpsetusvormi vala tainas ja pane ahju. Küpseta kooki keemiline proovi mängu. Valmis kook vormist välja ja lastakse jahtuda.

Kuigi kook jahtub, saab süüa koor. Selleks võita pehmendatud võid kondenspiima ja kakao. Esimese kergelt sebima õli ja seejärel lisada see kondenspiim (supilusikatäis). Lõpus ettevalmistamisel panna koor kakaopulber.

Jahutatud biskviidi lõigati kolm ühesugust kooke. Alumine ja keskosa immutada ummistuse (sõstar, aprikoos, vaarikas) koor ja rasva. Haara kook, koogid, millega üksteist ja vala peale šokolaadi. Et valmistada glasuur kastrulis valage vett, kalla tagasi suhkrut ja küpseta madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel lisage kakao ja küpseta kuni kuni meie glasuur hakkab saama paks.

Peaaegu klassikalise "Praha"

Noh, see on retsept õigustatult väita, et kõige lähemal omapärasema kook "Praha" kodus disain. Tema jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • Värske muna - 6 tükki;
  • Suhkur - 1 osa klaasi (150 g);
  • Jahu - pool tassi (115 g);
  • Kakaopulber - 2 supilusikatäit;
  • Või - ​​4 spl (40 g);
  • Jam või marmelaadi.

Sest koor:

  • Või - ​​200 g;
  • Kondenspiima - 120 g;
  • Egg - 1 tk.,
  • Kakaopulber - 1 tl;
  • Vanilliini.

Immutamiseks koogid:

  • Suhkrusiirup;
  • Apelsinimahl;
  • Puuviljalikööri.

Šokolaadi glasuur:

  • Piimašokolaad - 1 bar;
  • Või - ​​100 g

Ettevalmistus:

Esmalt valmista tainas küpsised. Valkude eraldamiseks munakollasest ja hõõruda munakollased ja suhkur. Ja siis segisti välja lopsakas ja valge Munatoti. Eraldi kastrulis vzobem valkude vaht ja segatakse need vahustatud munakollased. Seejärel segada jahu koos kakao pulber, proseem see, lisada muna mass ja õrnalt segada kõike. Või Kindle tulekahju, veidi jahtuda ja kõrvalmõju tainast keeks (serva pan). Taas asjad segamini ja pane tainas küpsetusvormi, et edendada smazhem prisyplem või ja jahu. Panime kujul eelsoojendatud ahjus pool tundi ja alustada cooking koor ja koogid immutamiseks.

Mahavoolamine toor munakollast kastrul (valk ei ole tarvis) ja segada seda vee (üks supilusikatäis) ja seejärel lisati kondenspiima. Pane potti väga madalal kuumusel ja keedetakse kuni paks. Valmis muna-piima siirup Lase jahtuda ja peksid teda koor, järk-järgult lisades siirup võid. Lõpus panna kakaopulber. Immutamiseks peab keevitada suhkrusiirup (150 g suhkrut 100 g vees) ja veidi jahtuda seda. Siis pigistada värske apelsinimahl, lisage see siirup ja keeda kõike uuesti. Jahutatud immutamine volem mõned likööri.

Kuigi me valmistusime koor ja immutamine, biskviit olnud aega jahtuda. Me lõigata, kolm ühesugust kooki ja immutada neid siirup (ülemine kook immutamiseks alt). Kaks alumist kook mantel koore ning laotud üksteise. Ülemine ja pool kooki kook kaetud tarretis või moosi ja valada šokolaadi glasuur. Sulama glasuur vesivannil šokolaad koos võiga.

Märkus:

Kui lõppenud kuum biskviit esimese lühidalt (viis minutit) jahtuda vormis ja seejärel anda seisma kuus tundi, siis lõigatakse see on väga lihtne. Ja nii jahutamiseks ei leotada biskviit põhja, suunata oma võre. Vanillikaste alus õli kreemi võib keedetud veevannis. Seega on sulle garanteeritud mitte jalamile. Immutamiseks saab kasutada ka alkohoolseid palsamid lisaaineid. Näiteks palsam "BeloSlovensky" või "Riga".

Võite valmistada selle koju kooki "Praha" tavaline kook, hapukoor kook, keeks sooda või õli. Võite alandada õli kondenspiima koor või vanillikaste alus muna või jahu. Saate leotada kook vedelik siirupi või moosiga kokk immutamine ja lisada see liköör või brändit. Ja helistada kook saate kuidagi: Praha, Old Prague, Chiffon Praha, Praha kooki. Kui teete kook šokolaadiküpsis (kolm koogid) šokolaadiga või koor ja šokolaadiglasuuri, võid ennast neile, kes teavad, kuidas kokk kook, "Praha" kodus. Valmistage ennast rõõmu, ja teine ​​magusus. Ja süüa naudinguga!