Pardi riisi ja õuntega - unustatud retseptid | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Pardi riisi ja õuntega - unustatud retseptid

Pardi riisi ja õuntega - unustatud retseptid

Sisu:

Täna kahjuks pardi meie laua - ei sage külaline. Aga see on üks meie traditsiooniliste toodete. Looduslike ja kodumaiste pardi ihu on alati olnud kõrgelt hinnatud ja peetakse üheks kõige odavamad toidud. Võibolla see on põhjus, miks täna me teame palju retsepte part. Pakume teile üks valikutest - part riisi ja õunad. Ja isegi see küpsetamise viis multivariant - part täidisega, küpsetatud ja hautatud. Proovime kokk?

Pardi täidisega riisi ja õunad

Sest täidis, peame üsna suur part rümba. Niisiis, olles otsustanud süüa part sel viisil, valida lind kaalub vähemalt kaks ja pool kilogrammi. Ja veel, on soovitav kraam part õhtul enne puhkuse pidu, kuid teil on vaja valmistada see vahetult enne serveerimist.

Koostis:

  • Pardi rümba - 2,5-3 kg;
  • Murenev riisi - 1,5-2 tassi;
  • Õunad - 4 tükki;
  • Orange - 2 tükki;
  • Või - ​​3 sl;
  • Sool - 1 tl;
  • Paprika - 1 tl;
  • Curry - 1 tl;
  • Granuleeritud küüslauk;
  • Jahvatatud musta pipart;
  • Kuivatatud basiilikut;
  • Jahvatatud koriandrit;
  • Chili.

Ettevalmistus:

Kui olete külmutatud pardi, siis tuleb kõigepealt rahalised. Ja see on soovitav seda teha ei ole külmkapis või mikrolaineahjus. Jäta rümba sulatati toatemperatuuril, pannes kaussi ja katta puhta rätikuga. Võtame kõik rümpade ja rupsi rasva, mis on sees. Bird pesta, vajadusel kõrbema, eemaldage kõik kanepi nahalt ja siis mu (väga hoolikalt - sees).

Nüüd valmistab rümba täitematerjaliks. Iga tugev niit sewed ülemine ava rümba (kus kasutati kaela) ja segatakse valmistamiseks marinaad. Sega supilusikatäis soola teelusikatäie paprika, karri ja tl tl koriander segu must pipar, basiilik, granuleeritud küüslaugu, paprika ja tšillipipar. Pange tähele, et need viimase koostisosade summa peab jõudma summa võrdub üks teelusikatäis. Seega peame segada supilusikatäis soola kolm teelusikatäit vürtse. Nüüd hoolikalt hõõruda see segu pardi seest ja väljast ja jäta marineerida. Jah, umbes teelusikatäis segu jäetakse täidis.

Vahepeal valmistada täidis, mis täidisega part. Vala pannile 2-3 liitrit vett, pane see pooleks tl soola veega ja anda keema. Nüüd magama keevasse vette ja pool tassi riisi ja küpseta, kuni peaaegu keedetud. See tähendab, eemaldades proovi, peame tundma, et tera on vähe Dowar. Niisiis, keedetud punkti joonis viskab sõelal ja loputa seda põhjalikult külma vee all, ja kui vesi on täiesti tühi alates riis, levinud see kaussi.

Lisades joonisel ülejäänud segu soola ja maitseained ning vala sulavõi. Segage. Nüüd puhas välja kaks õuna koorida, lõigata välja keset seemned ja viljaliha väikesteks kuubikuteks. Üks oranž ka puhas koor, eemalda seemned ja niipalju kui võimalik, selge kõik valge kiud. Citrus ka väikesteks tükkideks ja pane koos õunte joonisel. Jällegi segada täidis, proovige maitsta ja lisage soola kui vaja. Jääb kraami part. Täitematerjaliks täidisega pardi rümba ja õmmeldi sisselõige kõhus tugev niit. Ideaalis lind tuleb jätta paar tundi külmkapis.

Enne toiduvalmistamise võtma asju rümba, krohvitud seda taimeõli või võiga või kasutada selleks, majonees või hapukoor. Utyatnitsu määrib sees taimeõli, pane see tagasi part alla tiivad pardid toimusid tihedalt külgedele. Ülejäänud kaks õunad ja ühe apelsini puhtad, samuti täidise jaoks ainult lõigati suuremad tükid. Larded puuviljad ja vürtsid laotasid peal rümba.

Utyatnitsu panna eelsoojendatud ahju ja küpseta vähemalt kolm tundi temperatuuril 200-220 kraadi. Rümba keerata mitu korda selle aja jooksul. Valmisolekut kontroll, karkass torge noaga. Kui selge mahla seisab punktsioonikohas, siis meie part on valmis.

Valmis võtma pardi ahjust, eemalda haavaplaastrid ja kraapida täitmine. Rice õuntega laotud suur taldrik ja selle peal tükkideks lõigatud lagunevad part. Me kuumutatakse veega rasva rümba ja serveeritakse lauale.

Part riisi ja õunu multivarka

Teine võimalus on valmistada pardiliha õunad ja riisi. In multivarka lind süüa kiiremini kui ahjus, kuid see võib olla ka küpsetatud suur hollandi ahi või pada.

Koostis:

  • Rümba või rümba poole pardi - 1 kg;
  • Joonis - 2 keeduklaaside Multivarki;
  • Mustad ploomid - käputäis;
  • Apple - pool;
  • Hapu - 3 sl;
  • Soola;
  • Taimeõli.

Ettevalmistus:

Duck rümba lõigata suurteks tükkideks. Iga tükk hõõruda segu soola ja musta pipra ja daubed kreemi. Ideaalis liha tuleks jätta marineerida paar tundi. Seejärel valage fritterisse nafta- ja praetud tükid selle pardi: iga tüki kahelt poolt. Et liha on välja röstitud, hautatud, pane part röstimise üle ja praadida ei ole piisavalt tihe kõrge kuumus.

Nüüd lisame praetud kodulindude multivarku, valades veevannis, jätke karastamine režiim ja valmistub part umbes tund aega. Siis tõmmake lind, levitada seda hakitud viilud õuna ja kuivatatud ploomid, magama riisi ja lisada veidi soolatud vees. Me paljastada toiduvalmistamise funktsioon "pilaf" ja oodake, kuni valmisolekut meie part õunte ja riisi. Serveerida tavaline risotto.

Täidetud part röstitud õunad

Väga omapärane viis valmistada part õunte ja riisi. Sel juhul meie täidisega part küpsetatakse koos kogu õunad. See on väga maitsev ja uskumatult ilus!

Koostis:

  • Pardi rümba - 2-3 kg;
  • Rice - pool tassi;
  • Sibul - 1 juht;
  • Porgand - 1 tk;
  • Väikesed happeliste õunu - 1 kg;
  • Soolane (Kondara) - 1 tl;
  • Majonees;
  • Jahvatatud musta pipart;
  • Soola;
  • Adjika.

Ettevalmistus:

Duck mu rümba kõrvetamine, obsushivayut ja hõõruda seest ja väljast seguga soola ja pipraga. Daubed lind majonees segada adzhika ja jäta marineerida. Vahepeal valmistada täidis täitematerjalina. Esiteks keeta keedetud riisi. Kuni riis on keedetud, puhastage porgandid ja sibul, sibul peeneks shinkuem ja hakkimiseks porgandid on jäme riiv. Ühes rasvapanni, kalla taimeõli ja praadida see porgandid ja sibulad. Kui rümba olid siseelundid (südame-, maksa-, mao-), seejärel pesta neid väikesteks tükkideks ja segada seda porgandi ja sibula praetud.

Keedetud riisi pesta külma veega, andes sellele äravoolu ning sega tagumikku porgandid ja sibulad. Lisa sool, pipar ja soolased ja segatakse hoolikalt täidis. Nüüd rümba täidisega parte ja kinni õmblema oma top (kui see oli kaela) ja kõht. Lihapann määrib õli, levitada seda ümbritsetuna part rümba pesta kogu õunad. Küpsetamine lind pannakse eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni keedetud õunad. Kui õunad on pehmed, eemaldage need edasi lükata, part rümba keerata ja jätkuvalt küpsetada kauem, kuni keedetud liha. Soov kontrollida rümba muutes punktsioon. Kui selge mahla seisab punktsioonikohas (lõigatud), siis tähendab see, et lind on valmis.

Eemalda see ahjust, on vabastatud täitmine ja lõigatakse tükkideks. On suur taldrik kuhjaga Pane riis, pane part peal ja servadest nõusid paigutada õunad. Voila! Meie part õunte ja riisi valmis võtma aukohal lauale. Soovi korral täidisega part saab kätte teisiti. Rümba tahapoole alla tassi ettevaatlikult lõigatud piki rinnaku ja laiendada külgsuunas, jättes täitmine sees lind. Küljel rümba panna küpsetatud õunad.

See on nii erinev saame part riisi ja õunad. Vali retsept ja kokk. Kokk koos rõõmu ja nautida oma sööki!