Õunapalli ja kartuliga pardi: püha laua kaunistamine | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Õunapalli ja kartuliga pardi: püha laua kaunistamine

Õunapalli ja kartuliga pardi: püha laua kaunistamine

Sisu:

Sa tahad ravida lähedastele ja külalised uus roog, kuid traditsiooniline sea-, veise- ja kanaliha juba sööta? Küpseta part köögiviljad: külalised ootamatult ja meeldivalt üllatunud, kui sa säästa aega ja energiat, sest roog on lihtne valmistada ja sellega toime tulla isegi algaja toiduvalmistamiseks.

Ta väitis, et part jäik. See on kergesti kõrvaldada valides retsept õuntega: acid leitud puuviljad, liha pehmendamiseks ja anda maitsta unikaalne maitse. Allpool on mõned kahetseb ja lihtne valmistada retseptid. Aga kõigepealt, lähme pardi ja vaata, kuidas valida see.

Kui te ei ole kunagi keedetud see eelistama kasvatatud kodulindude farmides ja ei ole kodus lind. Poevargused part pehmem, lihast on mahlane ja see on kiirem valmistada. On suulae, see meenutab kana. Self kude suurem, on erekollane toon, on rohkem väljendunud konkreetse maitse. Ta suurem rasva kui kauplustes. Keskmine suurus lind 1,5- 2,5 kg.

Ostmine part teadmiseks, kuidas hoolikalt eemaldada suled, eriti tihedalt kontrollida klapp ja tiibade alla. Suurus rümba Korja vastavalt moodustavad küpsetamiseks. Valmistamiseks peame utyatnitsu või klaasnõusse või küpsetusplaadile kõrged müürid - Deco. Cook part võib jaotada osadeks, kuid muidugi tähelepanuväärne ja mahlasem selgub, kui küpsetada seda tervikuna.

Paljud inimesed nagu lind karge, ja siin on mõned saladusi oma tootmise:

  • Temperatuur ahjus esimese 10 minuti küpsetamine peab võrduma 230 kraadi, siis on vaja vähendada 30 kraadi ja hoiti sellel tasemel järgmise 10 minuti jooksul. Basic Food Temperatuur - 180 kraadi.
  • Iga 7-9 minuti kastmine lind kuumutatakse õliga. Regulaarselt lülitage lind - iga 30 minuti toiduvalmistamiseks.

Kui põhja rümba hakkab põlema, ja top on veel niiske, asetage all küpsetamine pott külma veega. Enneaegsed kõrvetav pealiskate probleemsed valdkonnad õlitatud pärgament katmata garneering, kui üldse. Ja nüüd vaatame lihtsaim ja retsept algaja kokad.

Duck kartuli ja küpsetatud õunad

Õunad, nagu kartul, on täis kaunistage see roog.

Koostis:

  • Pardi rümba 1,5-2 kg
  • 6-8 kartoshinu
  • 2 suured tükid õunte täitumist parte ja 3 õuna garneering
  • Sool
  • Kuivatatud Provence'i ürte - 2 tl
  • Must ja roosa pipar
  • Täpsustada või
  • Oliiviõli

Ettevalmistus:

Vajadusel sulatage rümba naha olemasolu kontrollimise jääkide pen. Pesemist eemaldada liigne rasv, lõika tiivad äärmisest kolmanda. Määrige korjus sulavõi, heldelt hõõruda jämeda soola ja pipraga. Mähi foolium toiduainete jalgadel, tiivad - nii saad rohkem väljendunud karge.

Õunte täidise jaoks peab olema puhas, kuiv, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks. Kraami part õunad, õmmelda auk niidi või lihtsalt kinnita vardas. Pane lind kujul õmblust ja saata see 40 minutit eelsoojendatud ahjus. Kontrolli regulaarselt, et vältida naha kõrbenud. Soojendusega veega rasva iga 10-15 minutit.

Koori ja viiluta kartuliviilud. Pese, kuiv, maitsesta soola, lisada veidi oliiviõli ja maitsesta segu Provence'i ürte ja segage. Lõika ülejääk õuna viiludeks. Eemalda pardi kuumutatud kapp, vooderdatud see mõlemale poolele kartulid ja õunad. Saada oma tassi küpseta 30-40 minutit. Kontrolli saadavust, augustatud hambatikuga kartulid ja part - ühises kahvliga. Springing sanies ilma verd, läbipaistev värvi.

Eemaldage part, lõigatud õmbluse, eemaldage õunad seestpoolt ja laadige lind vaagen kaunistatud salat ja maitsetaimed. Serveeri kartulite ja küpsetatud õunad.

Duck roheline õunad varrukas

See teostus pardi preparaadi soodsama hinnaga kui esimene. Mis ümbris Ahi küpsetusaeg on vähendatud 20% võrra, lisaks rasva eraldatud preparaadist, ei spattered ahju. Nõud valmistati auku, on rohkem mahlane ja samal ajal on tugev koorik.

Koostis:

  • Rümba pardi 1,8-2 kg
  • 10-12 tükki õunad Simirenko või Granny Smith
  • Kartulid garneering
  • Sool
  • Koriander
  • Jahvatatud musta pipart
  • Oksaraag värske rosmariin
  • Muhv küpsetamine ja klambrid

Ettevalmistus:

Pardi vaja pesta, et eemaldada liigne niiskus ja lahkelt resti maitseained, sool ja väljaspool. Jätke lind külmkapis üleöö, ja võib olla pikem - seda enam seista muru, seda rohkem aromaatne liha on. Apple koorida ja lõigata viiludeks. Kraami part õunad, Õmble lõng. Lõika ümbris küpsetamine, oleks üks ja pool korda pikem rümba. Tee pardi varrukas, mille otsad lõdvalt Näputäis erilist klippe. Saada lind ahju eelsoojendatud 180 kraadi. Pärast tund, eemaldada part, vooliku lõikamiseks ja kontrollida, et kõik linnud, purustada kahvliga ühine. Kui voolab selge, see tähendab, et meie part on valmis. Kui ichor õhkub Kirjuta dopekayut part avatud varrukas. Serveeri koos keedetud kartulite või tatar.

Duck kartuli ja seened, fooliumis küpsetatud

Retsept see roog tuli meile Prantsusmaal. Ja sealt kokad on eksperdid cooking pardid!

Koostis:

  • Pardi massi 1,5-2 kg
  • 350 g Champignonile
  • 6-7 sibulad
  • Üks sidrunimahlaga
  • 120 ml õunamahla marinaadi
  • 1 kg kartuli
  • Spl paprika
  • 100-120 g majoneesi
  • Või
  • 7 küüslauguküünt
  • Tilli, sumahhikasvatust,
  • Koriander 1 tl
  • Toidu foolium

Ettevalmistus:

Duck, lõigatud 4 tükki, lisada kaussi, kata seguga õuna ja sidruni mahl ja veidi leotada pool tundi. Eraldi kausis segada majonees, kuivatati paprika, koriander, sool, 4 hakitud küüslauguküünt. Transfer pardi keedetud kastmega ja jäta tunniks.

Sega hakitud suur sibularõngad sumahhikasvatust. Seened lõigata plaadid 5mm paksune. Küpsetamine tassi kihid Pane sibul ja seened peal - valmis part. Kata vorm fooliumiga ja saata eelsoojendatud ahjus. Küpseta pool tundi avamata fooliumiga. Ahju temperatuur - 210-220 kraadi. Siis kontrollida valmisolekut kui part on veel niiske, eemalda foolium ja küpseta edasi.

Lisandit valmistamine:

Koori kartulid keema. On võid praadida hakitud 3 küüslauguküünt, lõpuks lisada hakitud tilli. Vala see segu keedeti taimsed ja teenindada pardi kartulid ja seened. Head isu!

Part ploomid ja õunad

Kui soovite nautida rikkalikku sööki unikaalse maitse, proovige pardiliha selle retsepti.

Koostis:

  • Suur part 2,2-2,5kg
  • Kilogrammi kartuleid
  • 20g suhkrut
  • 3 õunte täitematerjalina ja üks garneering
  • 200 grammi ploomid Kivideta
  • Spl tüümiani
  • 0,5-1 tl koriandrit
  • Sool
  • Toidu foolium

Ettevalmistus:

Selge tuum ja lõika 6 tükki õunu. Obsushennuyu pesti ja toppige pardiliha ploomid, õunad, suhkur, koriander ja tüümian. Lõikus on hästi kinnita vardas. Puhastage kartulid ja lõika suur viilud seda. Apple viiludeks lõigatud 6 osa. Lisa kujul part, pange tagasi, katta fooliumiga. Küpseta 40 minutit eelsoojendatud ahjus 190 kraadi. Siis saada, kehtestada ülejäänud kartulid ja õunad ja jätkuvalt küpseta 40-50 minutit selge. Pardi on valmis, Head isu!

Pardifilee hautatud õunad ja keedetud kartulid

See retsept rõõmustab gurmaanid keerukust maitse ja kerge kasutamine. Igaüks teab, et pardi nõuab pikaajalisi jõupingutusi, kuid tema rinnad on nii õrn, et on vaja ainult paar minutit keetmiseks! See on asendamatu toode ebatavaline, kuid rõõmsameelne nõusid klopsima. Tuntud kokad tungivalt soovitatav, kui kuumtöötlemisel pardirind lõigatud ja küpseta neid eraldi. Kuulkaamme autoriteetne arvamus ja valmistada see magushapu tassi

Koostis:

  • Part rinnad - 2 tk
  • 20 g sinepit Dijon
  • 4 spl taimeõli
  • 2 keskmise suurusega apelsini
  • Pruunsuhkru - 10 g marinaadi ja 3 sl garneering
  • 3 keskmise roheline õunad
  • 100 g võid
  • 3 kartoshinu
  • Soola maitse järgi
  • Näputäis roosa pipar

Ettevalmistus:

Alustame marinaad: eemaldada 20 g koorega. Jäta mõned kaunistamiseks. Pigista apelsinimahl, sega soola ja tl pruuni suhkrut. Eraldi segada Dijon sinepit, supilusikatäis apelsinimahl ja oliiviõli. Ühendage kaks segu - marinaadi valmis.

Eemaldage rinnad lindile, kuid jätavad naha: see sisaldab rasva vaja praadimiseks. Tee ei välisosa kärped vahedega 1 cm. Kasta rinnad marinaadis sulgeda kauss toidukilega ja jäta ööseks külmkappi. Kuumuta kuiv (ilma õli või rasva) pann. Rindade alates marinaad, eemaldada puhta peel kleepumist. Tee neile naha pool all ja küpseta 6-8 minutit, keerates mitu korda, et saavutada ühtne pruunistumist.

Lisandit ettevalmistamine: Õunad vaja koorida, eemaldage ettevaatlikult tuum ja lõika paksud rõngad. Pannil sulatada või vajate ja pruun suhkur - 3 spl. Järgmine, peate ootama, kuni nende täieliku lahustumiseni ja tilk õunad - praadida kuldpruuniks servad. Siis on vaja keeta kartulid jakid soolases vees, lõika viiludeks ja selle rikkalikus võid. Siis valge pipra pulbrit ja jämedat soola.

Toidunõud järgmiselt: rindade lõika viiludeks pikikiududes, siis pane praetud õunad, keedetud kartulid ja kaunistage ribad koor. Head isu!