Lemmik retseptid: kõrv soome keeles | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Lemmik retseptid: kõrv soome keeles

Lemmik retseptid: kõrv soome keeles


Sisu:

Wuhu on pikka aega peetud kõige iidse nõud Ukraina ja Sloveenia köök. See tassis valmistati varem sama retsepti suppi. Kuid erineb kõrva supp, et supp on valmis, lisaks kala ja supp - suppi liha.

Täna, see on täpselt keegi ei saa öelda, kui supp retsept tuli meie riigis, kuid on teada, et nimi see roog on Indo-Aasia juured. Aastal XI sajandil kogu vedelik nimega supp roogasid. Selleks, et teada, mis supp on valmis, nimi hääldatakse koos tootega kaasas valmistatakse. Näiteks kõrva herned, kana kõrva. Kalasupp on samuti jagatud tüüpi, sõltuvalt kala, tuginedes mis ta valmistab.

Täna, täpselt vastupidine on tõsi. Nüüd kõrva peetakse eraldi tassi. Ja iga kala yushki oma supp retsept ja see ei saa nimetada.

Kui varem kõrva ilma kala peeti tavaliseks, siis alates XVII sajandist, see roog on keedetud, ilma et see koostisosa.
Tagasi sisu

Pisut ajalugu

Ajal valitsemisaeg Ivan Julma retseptis sisaldub bouillabaisse linnuliha. Paljud kokaraamatud ajast on täis retseptid see roog, mis on pruulitud, lisaks kana, liha pirukas. Magistriõppes tabelis toimetati supp luikede või luik siseelundid. See roog on valmistatud ainult rikkad kodudes, vaeste inimeste valmistatud suppi ja borš.

Aasta lõpuks XIX sajandil kalapüügi yushke tugevalt mõjutas Prantsuse kööki. Prantsuse kokk on väga usaldusväärne küsimustes toiduvalmistamiseks. Kõrva hakkas valmistuma täpsemat retsepti selle koostamise arestitud mõned koostisosade ja see on leidnud selge puljong.

Tagasi sisu

Cooking supp meie aja

Tänane kõrva valmistub oma tootmise tehnoloogia, mis aitab saada meeldiv ja selge puljong, ei ole väljendunud kalalõhn. Kala, mis lisatakse retsept selle tassi, mitte täielikult lagunema ja ei kaota maitse.

Autor kõrva tehnoloogia tuleks pruulitud selge, et on, kaaneta, ja igal juhul ei tohiks keema. Kala panna keevasse köögiviljapuljongit, mis on eelnevalt soolatud. Sel Keetmine kasutatakse vibu, mis hiljem eemaldati. Kui supp retsept kasutab eluskala, muud köögiviljad yushku ei viida. Muudel juhtudel kõrva valmistatakse lisandiga hakitud viilu kartulit ja porgandit, mis on samuti eemaldatud lõpus keetmine.

Et valmistada igat tüüpi kala eraldatud aeg. Näiteks mageveekalade keedetakse 7-20 minutit, suur magevee kala Siberi jõgede keedetakse pool tundi, ja merele - 8-12 minutit. Selle koostisosa küpsetusaeg sõltub peamiselt mitte tüübist ja suurusest kalad. Kala yushku panna erinevaid vürtse ja maitseaineid nagu safran, muskaatpähkel, apteegitill, ingver, aniis. Kuid peamine vürtsid on: must pipar, till, petersell, loorberileht, estragon, porrulauk ja pastinaak.

Valik vürtsid sõltub millist kala. Kui kalad on rasva, siis on rohkem kui toiduvalmistamiseks vürtse. Ka paljud vürtsid ja maitse omadused mõjutavad koostisosa. Näiteks kui supi ahvena või ahven, vürtsid ei pane palju.
Tagasi sisu

Retsept kalasupp Soome

Rahvusköögid Soome on üsna rikas kalaroad. Põhjus - arenemise puudumine kariloomade ja põllukultuuride tootmiseks. Seetõttu põhineb kohalikku kööki on kasutada looduslikku päritolu: kala, ulukiliha, seened ja marjad. Soome kulinaariatraditsioonidega on palju ühist Saksa, Skandinaavia ja Balti köögid. Tavaliselt leitud külmi suupisteid igapäevane menüü soomlased, kuid esimene kursused neid peetakse pühad. Ja üks neist toite kõrva. Et valmistada retseptid supp soome nad lähenevad vastutustundlikult, järgides kõiki peensusi ja saladusi.

Kõrva Soome on tuntud traditsioonilise retsepti Soome köök. See roog on armastanud mitte ainult soomlased, vaid ka teiste rahvastega. Vähemalt Soomes, ja usun, et kokk seda tassi lihtsalt süüa neid, kuid gourmet supp retsept saab keedetud kodus, ilma reisida Euroopas. Peaasi - on hoida retsept ja järjestus kogu tegevus.

Soome on vaja toiduvalmistamiseks supp:

  • 1 külmas meriforelli praad;
  • 1 liiter kreemi (20% rasvasisaldusega);
  • 5 tükki kartuli;
  • 2 porgandit;
  • Sool, must pipar, loorberileht maitsta.

Alates inventuuri, peame:

  • Pan;
  • Lõikelaud;
  • Terav nuga;
  • Riiv;
  • Söögituba ja teelusikatäit;
  • A la carte road;
  • Plaadi.

Cooking supp Soome

  1. Ettevalmistused forell. Tuleb lõigata suurteks tükkideks selle praad forell. Ei ole vaja eemaldada naha ja luud. Edasine tükki kala tuleb asetada kastrulisse, kata puhta joogivee ja pane keema keskmise kuumusega. Kui vesi keeb, siis on vaja eemaldada vaht ja lisada soola, paprika ja loorberileht. Fire võib veidi omakorda maha ja keeda veel 10-15 minutit peaaegu täielikult keedetud kala.
  2. Valmistage taimseid koostisaineid. Kartulid ja porgandid tuleb hästi pesta ja koorida. Kartul lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks. Porgand rest. Sibulat ka puhastada väliskest ja pesu ja seejärel peeneks hakkida ta. Kõik hakitud köögiviljad tuleks paigutada eraldi pannil.
  3. Cook köögivilju. Valmis kala puljong tühjendamise vajadust pannil köögiviljad läbi marli, volditud pooleks. Seejärel lisage veidi soola ja pane keema keskmise kuumusega.
  4. Sega koostisained. Tükid keedetud kala tuleb lahti, puhastatakse neid kondid ja nahk. Siis lõigata kalad tükkideks. Pärast seda, lisada hakitud kala köögiviljad ja keeda keskmisel kuumusel 15 minutit. Siis kõrva, võite lisada koor, lase keema ja eemaldada pan kuumuse eest. Tihedalt katmiseks ja lase seista umbes 20 minutit.

Tagasi sisu

Retsept supp soome lõhe

Soome on vaja toiduvalmistamiseks supp:

  • 300 g lõhe;
  • 4 suurt kartulit;
  • 2 tükki sibul keskmise suurusega;
  • 2 spl võid;
  • 1 tass koor;
  • Jahvatatud musta pipart;
  • Laurel;
  • 1 tl maisitärklist;
  • Soola maitse;
  • Rohelised.

Cooking supp Soome

  1. Kartul tuleb puhastada, kuubikuteks lõigatud ja vala 3 liitrit vett. Keeda, kuni pehme.
  2. Sibul tuleks lõigata ja praadige võis pehmeks.
  3. Lõhefilee kenasti eraldatud kamar ja lõika keskmise suurusega tükkideks ja keedetakse a la carte. Seejärel saadud kala puljong vaja filtreerida ja keeda kartulid ta.
  4. Seejärel täita keeva supp lõhe sibul ja küpseta 10 minutit.
  5. Seejärel lisage koor supp, maitsesta soola ja pipraga ning pane loorberileht. Keedetakse 2-3 minutit.
  6. Maisitärklis lahjendati 0,5 tassi vett ja vala nire kõrva, pidevalt segades. Pärast supp pakseneb, pan kuumus ja puista maitsetaimed.

Ideaalis kõrva soome valmistatud koor, kuid paljud on loobumas klassikalisest retsept, asendades koor piima.
Tagasi sisu

Retsept supp soome lõhe

Et valmistada roog vajate:

  • 1 kg lõhe;
  • 1 liiter vett;
  • 1 sibul;
  • 1 tl soola;
  • Paprika vastavalt soovile;
  • 4 suurt kartulit;
  • 0,5 leek;
  • 400 ml piima;
  • 1 tl jahu
  • Tilli.

Prigotov Lenie supp Soome

  1. Kalu tuleb puhastada ja eraldada kondid, filee sai. Bones kastetud vees ja lisada neile jämedalt hakitud sibul ja vürtsid. Keeda umbes 20 minutit.
  2. Saadud puljong ja valati Järgmises pan. Kui puljong on keedetud, lisada lõigatud pool rõngad porrulauk ja kartul. Cook umbes 15 minutit.
  3. Lõhe filee tükkideks lõigatud ja lisada supile. Küpseta 5-10 minutit. Jahu segada piima ja vala supp. Just paar minutit, et valmistada ja seejärel lisada hakitud tilli. Kalasupp on valmis!

Tagasi sisu

Retsept supp soome küüslaugu ja sulatatud juustu

See retsept on Soome kalasupp on natuke erinev klassikalisest. Selle asemel, et koor selles retsept kasutab sulatatud juustu. Kõrva muutub üsna maitsev ja lihtne.

Et valmistada roog vajate:

  • Pea ja saba forell või lõhe;
  • Laurel;
  • 1 küüslauguküüs;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 1 paprika;
  • 1 sulatatud juustu;
  • 3-4 tükki. Kartulid.

Cooking supp

  1. Head ja saba kala tuleb pesta, panna kastrulisse ja keeda madalal kuumusel pool tundi. Seejärel eemalda kala puljong ja lisage kulunud porgand, kartul, hakitud sibul ja paprika.
  2. Seejärel panna küüslauk supp, vürtsid, must pipar ja loorberileht. Siis tuleb panna kala tagasi.
  3. Sulatatud juustu vaja eraldi lahustada kas vees või puljong. Juust on parim osta spetsiaalne puljong. Pärast seda on lahustunud, on vaja valada supi ja kuumuta veel 20 minutit. Kui sulatatud juustu panna otse supp, ta lahustub rohkem. Kui keedetud kõrva, siis saab välja lülitada. Lisa see rohelised ja teenida.

Tagasi sisu

Retsept supp soome sulatatud juustu ja tomatiga

Et valmistada roog vajate:

  • 500 g lõhe;
  • Kartulid;
  • 3 värsked tomatid;
  • Sibul;
  • 1 sulatatud juustu;
  • Sibul;
  • Kala või köögiviljapuljongit (saadaval firmast kuubi).

Ettevalmistamine

  1. Kartulid ja sibulad tuleb lõigata kuubikuteks ja kuumuta puljong. Siis viil värsked tomatid ja roheline sibul, panna neid eraldi pannil ja küpseta aeg-ajalt segades. Lisada vett tomatid ei ole vajalik, kuna tomatimahla teeme. Tomatite lisada tüümiani või muid maitsetaimi. Tomatid ja sibulad keedetakse seni, kuni nad on pehmed. Seejärel lisage neile toorjuustu.
  2. Lõika kala tükkideks ja pane puljongisse. Pärast saata sama juustu-köögiviljade segu. Maitsesta soola ja pipraga. Kõrva keema, kuid mitte keema. Lase seista 15 minutit ja saab edastada.

Tagasi sisu

Retsept supp soome vürtsidega

Valmistamisel see supp on olulised maitseained, mis annavad selle tassi unustamatu maitse ja aroomi.

See roog vajate:

  • 600 g kala (lõhe, ahven, angerjas, lõhe);
  • 600 g sibula ja leek sibul;
  • 600 g kartulite;
  • Soola maitse;
  • 250 ml piima või koort;
  • Valge pipar;
  • Vürtse (tüümian, koriander, basiilik);
  • Rohelised.

Ettevalmistamine

  1. Leek lõigata rõngasteks. Sibul ja kartulid väikesteks tükkideks. Kala tuleb lõigata suurteks tükkideks.
  2. Kastrulis kõik koostisosad on sätestatud kihid. Lisaks madalaim kiht panna valge pipar. Siis tuleb vibu. Sibul panna kala. Ja viimane kiht - kartul.
  3. Vesi valati umbes 2 cm kõrguselt kartuleid. Sellele järgneb asetades pott tulele. Pärast keetmist vees pead vähendada tulekahju ja lisage maitseained ja sool. Seejärel keedetakse suppi 15 minutit ilma segamata.
  4. Seejärel kõrvas on vaja valada piim või koor ning keedetakse 2-3 minutit. Pärast seda, lülita tule ja lisada supile aedvilju. Jäta 20-30 minutit. Seejärel, siis võib toita.