Kook valmistamiseks kerge ja hõrguv hapukoor | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Kook valmistamiseks kerge ja hõrguv hapukoor

Kook valmistamiseks kerge ja hõrguv hapukoor

Sisu:

Retsept hapukoor on väga populaarne kodus toiduvalmistamiseks, kuigi see on ideaalne praktiliselt iga kondiitritooted. Hapukoorega saab valmistada biskviit, liiva või mett kook, vanillikaste koogid, ja isegi sufleede. See kreem pakub suurepärast struktuuri, õrn tekstuur ja hapu maitse. Enamasti naised kasutavad traditsioonilisi retsept koor koor, kuigi tema võimalusi seal ei ole nii vähe.

Näiteks vahekihtide ja kooke saab valmistada hapukoort või vedelat paksu toorjuustu ja hapukoort. Täidise jaoks eclairs, siis on parem kasutada kreemjas versioon hapukoor ja kõige sobivama materjali kook teenetemärgi saab koor õliga. Kuid kõik retsepti hapukoor on üsna taskukohane. Nii oletame õppida kokk traditsiooniline koor, samuti erinevaid versioone kondiitritooted leiutisest.

Traditsiooniline hapukoor

Klassikaline retsept hapukoore kook esmapilgul on uskumatult lihtne. Kindlasti koostisainete arv, seda retsepti võib tõesti võita igal võistlusel minimalistliku kulinaarse ideid. Kuid mitte kõik nii lihtne kui tundub. Tee tõeliselt suurepärased hapukoor on kaugel kõike. Aga me püüame.

Koostis:

  • Hapukoor - 500 grammi;
  • Suhkur - 250 grammi;
  • Vaniilisuhkrut - 1 kotike (5 grammi).

Ettevalmistus:

Edu võti valmistamisel lopsakas hapukoor - väga värske rasva hapukoor. Ja see on hapu, mitte hapukoor toote nimetatakse surrogaat koor tootjad. Niisiis, looduslikult - esimene tingimus. Teine tingimus - rasva hapukoor, mis ei tohiks olla väiksem kui 30%. Samuti on oluline ja suhkru kvaliteedi. Arvatakse, et vahukoor on lihtsam peene suhkru. Mõned isegi soovitada kasutada suhkru asemel tuhksuhkur.

Nüüd seost suhkru ja koor. Traditsiooniliselt on suhe 12:58. See koosneb kahest osast hapukoor võetud üks osa suhkrut. Aga armastavad magus magustoidud ei keelatud suurendada suhkru - kvaliteedi koorest see ei mõjuta palju, kuid maitse muutub. Ja viimase eelduseks lopsakas maitsev koor - koor temperatuuri. Asjaolu, et koor tuleb ainult tugevalt jahtunud koor.

Aga nüüd on ta toiduvalmistamise protsessi. Pane koor kaussi (täis, paks, rasva, jahutatud), vala suhkur ja vanillsuhkur. Beat kõik kiirsegistiga vahule. On usaldusväärsem meetod cooking hapukoor. Esiteks, pidulikkus vahukoore mikseriga aeglasel kiirusel, siis suurendab kiirust ja järk-järgult lisada üks supilusikatäis suhkrut. Uskuge mind, kui te järgite kõiki neid tingimusi, oma hapukoor peab tulema paks ja lopsakas.

Võikreem

Nagu võite ette kujutada, see retsept on iseloomulik koosseisu koor ei ole ainult hapu, vaid ka koor. Selline või koor on kerge tekstuur ja vähem selge hapu maitse.

Koostis:

  • Kreem mitte vähem kui 20% rasva - 1 tass;
  • Tuhksuhkrut - 2 supilusikatäit;
  • Hapu mitte vähem kui 30% rasva - 4 spl;
  • Vanillsuhkur - 1 paketi.

Ettevalmistus:

Pre-cool hapukoor ja rõõsk koor - nad peaksid olema samal temperatuuril. Nüüd astume piitsutamine protsessi. Vala pannile või kaussi koor, lisada koor ja pane pannile jäävees või isegi purustatud jääd. Kuidas vahukoort või hapukoort Segu whisk mikseriga aeglasel kiirusel vahule ja paks vaht. Seejärel jätkab sebima, järk-järgult lisada sõelutud tuhksuhkrut ja vaniljesuhkur. Kreemjas hapukoor võimalus on suurepärane täitmise eest vanillikaste koogid, ja isegi saab kasutada kaunistada kook.

Hapukoor sufleekook

See retsept hapukoor želatiini. Selgub ta on tihe ja seda saab kasutada kaunistamiseks koogid ja kondiitritooted. Ja koor sufleekook saab valmistada eraldi magustoidu.

Koostis:

  • Hapukoort - 1 tass;
  • Tuhksuhkrut - 4 spl;
  • Želatiin - 1 tl.

Ettevalmistus:

Just see retsept võimaldab kasutada mitte väga rasvane ja mitte väga paks hapukoor. Paksendaja siin on želatiin. See peab olema eelnevalt leotada väike kogus vett (umbes pool klaasi) ja lastakse paisuda. Paistes želatiin lahustada see veevannis või mikrolaineahjus ja jahtuda veidi. Kuigi želatiin jahtub vzobem kreemi tuhksuhkrut ja vanilli ja nüüd, jätkates vahustamiseks, volem želatiin.

Kui teete kreemikook kasutada split hallitus. Pane see kook ja vala koor peal ja eemaldada kujul külmkapis. Nii et sa pead kook kiht hapukoort sufleekook.

Õli-hapukoor

Kui kook dekoreerimiseks vajate paks või koor, see retsept on üsna sobiv. Cream võiga hoiab oma kuju hästi, kuid see ei kaota hiilgus ja kerguse traditsioonilise hapukoorega.

Koostis:

  • Hapukoor;
  • Või;
  • Piima;
  • Tuhksuhkur.

Ettevalmistus:

Kõik koostisained käesoleva kreemi võetakse võrdsetes kogustes, näiteks, ühe klaasi. Et oleks, segada kastrulis piima, koort ja võid. Tähtis! Kõik need tooted ei tohiks olla külm. Seega need eemaldada eelnevalt külmikust välja, et nad soojendati toatemperatuurini. Niisiis, piima segada hapukoorega ja võid ja sebima kergelt. Seejärel lisage suhkur ja sebima juba suure kiirusega vahule. Lõpus vahukoort võib lisada mis tahes maitse - vanilje, rumm või puuviljaessentsi, brandy või likööri.

Muud valikud hapukoor

Võttes traditsioonilise hapukoor retsept, saab valmistada erinevaid teostusi. Kui protsessi piitsutamine lisada kakaopulber, saad šokolaadikreem. Lisades kohvi, siis järelikult teha kohvikoor. Kui me ühendame hapukoor toorjuustu, siis on see hapukoore ja toorjuustu. Kreem koos kondenspiima - hapu kreembrülee.

Ja selgub, väga maitsev hapukoor puuviljad ja marjad. Vaarikad, maasikad, virsikud, mustikad, kirsid, applesauce - kõik see saab kasutada lihtsat ja maitsvat hapukoor. Proovige ja ärge kartke eksperimenteerida. Kokk koos rõõmu ja nautida oma sööki!