Kastmed salatite jaoks: suurepärase maitse peamised koostisosad | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Kastmed salatite jaoks: suurepärase maitse peamised koostisosad

Kastmed salatite jaoks: suurepärase maitse peamised koostisosad

Sisu:

Isegi kõige igav salat saab taastunud, lisas ta "vürtsi" hoolitseda tema omapära. Isegi pika tuttav maitse saab muuta, et muuta see uus ja meeldejääv. Selleks on teil vaja ainult valmistada erinevaid kaste salat muidugi korral ka koos põhilised koostisosad roogasid. Mis siis, saate muuta aktsendid ja üllatab külalistemaja või ebatavaline, kuid väga huvitav maitse tuttav roogasid.

Muidugi, väga erinevaid salateid olemas täna ja täites neid võib olla väga erinev. Mõistes seda, kogusime erinevaid retsepte kastmete ja soovite neid jagada teiega, nii et saate katsetada. Making uus ise kastme ja plaastrid, relive tavaliselt salateid, nautida uusi maitseelamusi ja saada ärateenitud kiitust. Alustame "nõukogude klassika".

Kodune majonees: tuntud kaste tehtud oma kätega

See on suurepärane alternatiiv poodi oma majoneesi kaloreid ja kahjulike toidu lisaaineid. Kodu versiooni kaste on kergem ja tervislikum, sest ainult looduslikke saadusi kasutatakse selle valmistamiseks. Pikka aega oli erinevate retseptide majoneesi, kuid pakume seda blenderi valmistada traditsiooniline kaste - õrn ja mida toetavad söögiisu.

Koostis:

  • 225-250 grammi oliiviõli
  • Üks muna
  • Kuiva sinepit ja suhkur - tl
  • Sidrunimahl - 2 tl
  • Valge pipar ja sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Täitmine blenderis teha väga lihtne, kuid kui tegemist on see kaste salat on üks teravmeelsus: koostisosad tuleb segada kindlas järjekorras, ja igaüks neist peab olema toatemperatuuril. Kõigepealt pead murda muna ja võtta munakollased, seejärel lisage suhkur, pipar, sinep ja sool, samuti umbes 25-50 grammi oliiviõli. Kõik see tuleb segada ühtlaselt peene joana kallates sidrunimahl ja veel 100 grammi võid. Saadud segu peaks võita blender ühe minuti jooksul. Ja siis kalla ülejäänud oliiviõli ja sega, kuni paks.

See klassikaline täidise variant, kuid seal majonees retsepte erinevate lisanditega, näiteks riivitud sibul, naeris tops, pähklid, karri ja Tabasco. Et neid leida, siis võib olla mingeid raskusi. Valmista kodus majonees, kuid ärge unustage muud kastmed, mitte vähem huvitav ja ebatavaline.

"Pesto": algselt Itaalia

See täidis on armastatud elanike Milano ja Torino, Parma ja Bologna, Veneetsia, Rooma, Firenze ja Veneetsia. Itaallased hakkasid seda kasutada lisandina spagetid, kala ja liha. Täna, meenutades retseptid edukas Euroopa kastmed salatid, lihtsalt vaja pöörata tähelepanu "Pesto" - aja ta sai kohe klassika. Tema juustu märgib lõhnas pähklid ja rohelised täiesti rõhutada rikas maitse multi-toite.

Koostis:

  • Juust (traditsiooniliselt - Parmesan) - 100 grammi
  • Mänd pähklid - 150 grammi
  • 4 basiilikuga tala
  • 5 küüslauguküünt
  • Taimeõli
  • Soola - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kõigepealt pead peeneks hakkida basiilik, eelnevalt pestud ja korralikult kuivatada. Et mitte kaotada aega, paralleelselt selle saate kütta mänd pähklid pannil ja pane need jahtuda. Niipea kui lehestik on viilutatud, saate liikuda juustu - see on vajalik, et peenelt rest. Pärast seda pead segada basiilik, parmesani ja pähklid on jahtunud blenderis ja vahusta, kuni helbed riik. Kõik see on vajalik, et maitsta ja maitsesta soola. Pärast seda, vihtlemine pidevalt, algab valada peene joana oliiviõli: seda tuleks teha seni, kuni viskoosne mass - pasta.

"Pesto" on huvitav mitte ainult oma maitse, vaid ka asjaolu, et seda saab säilitada pikka aega. On vaja ainult suunata see purki, valada taimeõli 1,5-2 cm ja pane külmkappi. Maitse itaalia kaste ei muutu ka pärast 7-10 päeva selline ladustamine - saate kokk nädalavahetustel arvutamisega nädalal ees.

"Nice": harmoonia ebatavaline kombinatsioone

Retseptid Prantsuse bensiinijaamades peaks algama selle kaste - see loodi armastavad originaalsus. Esialgu "Nice" oli lisaks Prantsuse fondüü, kuid täna on see rikastab maitse kümneid salateid. See sidemega võib tarnida iga tassi jaoks mille valmistamist õli kasutati. Nii "tore" lihtsalt võimalik leida väärilise koha oma töölaua taga.

Koostis:

  • 1 tl tomatipastat
  • 2 paprika
  • 6 spl majoneesi (saab valmistada kodus - sa retseptid oleme soovitanud)
  • ¼ tl jogurtit (saate koor)
  • Tl kuivatatud estragoni
  • Must pipar, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Tuleks segati jogurti (või kreem), majonees ja tomatipasta ühtlaseks. Siis on vaja lihvima pipar blender, muutes selle smuuti. Need kaks komposiit koostisosa vaja ühendada ja hooaja neile estragon, sool ja pipar ning sega hoolikalt uuesti ühtlaseks riik.

Kõik kastmed salatid "Nice" läheb ehk kiiremini - sõna otseses mõttes 5-10 minutit. Selles kaste on rikas ja samal ajal väga õrn maitse, mis on kindel, et hindame teie kallis süda gurmaanid. Kui otsite originaal retseptid, mis võib varieeruda valguse salatid, võta "Nice" sedeli.

"Bechamel" sibula

See versioon teine ​​klassikaline kaste Prantsusmaa. Selle õrn maitse, Toonitud sibul, on alati olnud suur lisaks ronimine ja muude liharoogade. Aga täna "Bechamel" kasutatakse aktiivselt ka lisana originaali salat tuur, keele, kana-ja veiseliha. Kui te koguda huvitavaid retsepte kastmed, see kaste Prantsusmaa on tõeline aare oma kokaraamat.

Koostis:

  • Piima - 300 ml
  • 1 keskmine sibul
  • Või - 25 grammi
  • Jahu - 25 grammi
  • 1 loorberileht
  • 1 oksaraag peterselli ja 2 - Tüümian
  • Jahvatatud muskaatpähklit - näputäis
  • Pipar ja sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kastrulis Sulata korral lisage jahu ja keedetakse seda kõike 1-2 minutit pidevalt segades, kuni mass oli homogeenne. Siis siin on vaja valada piima, jätkates hoida segu tulekahju. Siis keskmiselt tuleb peeneks hakitud sibul, petersell, tüümian. Maitsetaimed ja näputäis muskaatpähklit, pool pead valada soojendatud piima ja segatakse põhjalikult. Siis kõik, mis on vajalik sool, pipar ja tuua kuni tagasijooksu (keeda) ja hoidke 5 minutit. Seda segu pead lase tal seista 60-80 minutit - ainult pärast seda aega laadimine on täielikult valmis.

Kaste "Prantsuse": õrn maitse ja vürtsika aroomiga

Classic Euroopa retseptid on jätkuvalt see kaste, nii populaarseks Prantsusmaal, et see oli isegi nimeks auks riigis. Tal on väga huvitav maitse, värskendav isegi kõiki tavalisi toite. Aga ettevaatlikult: veini äädikat ja küüslauk "Prantsuse" on väga vürtsikas kaste salatile. Ärge pingutage neid koostisosi, lisage need täpselt sellises koguses, nagu on märgitud retsept, et mitte tappa maitse, mida tarnitakse tankimine.

Koostis:

  • 60-80 ml äädikat (üks kolmandik klaasi)
  • 4 küüslauguküünt
  • 1 tass oliiviõli (parem võtta külmpressitud)
  • 2 tl kuuma sinep
  • Pipar ja sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Halo vaja segada Deep Dish oliiviõli ja veini äädikat. Siis on vaja purustada küüslauk, kombineerida seda sinep, sool, pipar ja valage saadud vedelik. "Prantsuse" kaste on peaaegu valmis - sa lihtsalt segada ühtlaseks, vala pudel ja saata see külmkappi tõmbama. See eest saab säilitada pikka aega, kuid pidage meeles, et kui kohaldatakse peaks olema toatemperatuuril. Seetõttu kusagil tund enne nautida salat "Prantsuse" kaste vajate külmkapist välja.

Kaste õrn lehtedes salatid

Värske salatilehed on väga populaarne - täna neid lisatakse sadu erinevaid roogasid. Nende jaoks isegi spetsiaalselt leiutatud garderoob, peeneks rõhutades maitse kasulik rohelised ja teha veelgi meeldivamaks sort. Lisaks sobib mis tahes muu taimse salatid, nii et see on praktiline retsept perenaine tõesti tasub meenutada.

Koostis:

  • 1/2 purki demerkaptaniseerimata jogurt
  • 1/2 purki majoneesi salat
  • 2 supilusikatäit ketšupiga
  • 2-3 supilusikatäit vett
  • 1 tl jahvatatud paprikat
  • 1/2 spl hakitud marineeritud paprika
  • 1/2 hakitud sibul väikesteks kuubikuteks
  • Sool
  • Pipar
  • 1 spl hakitud peterselli

Ettevalmistus:

Kõik segada homogeenne mass. See on - viis minutit ja täitmine on valmis. See on valmistatud odav ja alati saadaval tooteid, petersell, pipar, sibul, saate hõlpsalt osta, isegi talvel. See on värske maitse, energiat, mida - temaga tassi rohelise salati oleks isegi tervemaks ja toitev.

Täna ei ole probleem teha kaste kõik korda. Kasutades neid retsepte, saab süüa väga salatikastmed, köögiviljad, liha, kala või mereande. Ja see annab teile erinevaid täidised ruumi kulinaarse kujutlusvõimet. Kombineeri kaste salatile, et sa armastad ja tead, kuidas kokk ja sõbrad tänan.