Jaapani omlett - õppige idamaise köögi saladusi | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Jaapani omlett - õppige idamaise köögi saladusi

Jaapani omlett - õppige idamaise köögi saladusi

Sisu:

Kõik inimesed, ja Jaapani ekspertide tervislik toit! Nad ei ole ei retsepti, vaid ait vitamiine. Ja nad kinni mereannid ja magustoidud on üsna dieedi ja muud sööki ei palju kahju joonisel põhjustel. Siiski Jaapani köök jääb meile saladuseks, kuid see saladus püüame avastada.

Täna, seega mitte ainult populaarne Jaapani köök restoranid, vaid ka retsepte, et see on võimalik süüa kodus. Muide, proosaline ja Ilmalik esmapilgul tassi jaapani tõlgendamise omandada erilise maitse. Sa tahad teha kindel? Seejärel proovige süüa, näiteks Jaapani omlett. Retsept see roog on teile ja pakume. Muide, Jaapani valmistavad seda ja eraldi tassi ning osana garneering ja rullid.

Jaapani omlett tamago-Yaki

Klassikaline retsept Jaapani omlett, mis on tuntud ka kui tamago-Yaki. Maitse see roog on üsna spetsiifiline. Aga kui sulle meeldib Jaapani toitu ja retsept omlett tamago Yaki, siis on alati huvitatud.

Koostis:

  • 6 muna;
  • 2 spl magusat vein Mirim;
  • 1 tl tolmsuhkrut
  • 1 tl sojakastet;
  • Teriyaki kastmega;
  • Petersell;
  • 3-4 tükki redis.

Ettevalmistus:

Kui me kasutame klassikalist retsepti, mida on vaja teha omletti poolt kõiki reegleid. Seega, lisaks valmistada tooteid loetletud plastpakendis wrap matt, võrgusilma, ruudu frypot teflon-kattega. Valmis? Nüüd astume ettevalmistamisel.

Munad murda kaussi ja sega (ei sebima!) Kahvliga. Nüüd vala vein ja sojakaste, lisada supilusikatäis tuhksuhkur ja segatakse uuesti. Selles etapis tuleb segu osta helepruun toon. Järgmine peame tühjendada muna segu omlett omandatud iseloomulik siidine tekstuur. Selleks jätke segu läbi sõela

Nüüd pane pannile tulekahju, vala see veidi taimeõli ja anda see üle kuumeneda. Kui õli läheb valgus suitsu, õrnalt valada pannile veidi muna segu, et muuta see õhuke kiht kaetud kogu põhja. Niipea kui alumine osa pruunistunud pannkoogid, konks see ühe serva spaatliga ja voltida poole. Pool pannid on kustutatud, ja me valada see teine ​​õhuke kiht munamass. Ootame, kuni teine ​​pannkook pruunistumist ja kinnihakkamine see spaatliga, keerata, pannes alguses.

Nii omletnye küpsetada pannkooke, kihilisus neid üksteise peale lõpuni kogu segu. Pane tähele, et kasvav jalajälg pannkoogid kõik, mis jääb üle. Pärast seda, muudame meie kihiline omlett matil, lõigatud töötlemata servad ja lisage omlett ristkülikukujulised. Suur plaat värvitud (juhuslikult!) Teriyaki kaste, pane ühele küljele käputäis riivitud redis, vastupidi - oksakestega peterselli ja nende vahel - lõigatakse kolmnurksed tükid tamago-Yaki.

Tamago-Yaki kodus

Kuidas kokk Jaapani omlett, kui on näiteks vein magus Mirin? Jah, ja valmistamise protsessis nõuab mõningaid oskusi. Seetõttu pakume teile kohandatud meie kodumaiste toodete ja lihtsustatud retsepti Jaapani omlett. Siin peamine - õppida tegema puhas rulli omletnyh pannkooke.

Koostis:

  • 5 muna;
  • 2 supilusikatäit kuiva valget veini;
  • 2 supilusikatäit suhkrut;
  • 1 tl sojakastet;
  • 1 tl soola;
  • 3 spl taimeõli.

Ettevalmistus:

Retsept on tegelikult väga lihtne, igal juhul koostise - kõik tooted kättesaadavaks teda. Üks märkimisväärne asjaolu: omlett teeme neli muna ja üks munakollane. Nüüd vala muna ja munakollane kaussi ja vahustage see kõik abiga corolla, ja siis me filtreerida creamed segu läbi sõela - see nõuab ka traditsioonilise retsepti Jaapani omlett.

Filtreeritud segu pandi suhkur, sool ja valage sojakaste ja valget veini. Siis jälle sebima, beat koos ühtlaseks ja täieliku lahustumiseni suhkrud ja soolad. Nüüd, pane põlema tavaline pann teflon-kattega ja määrige seda õli. Kuumutatud pannil valada kolmanda osa omletnoy segu ja oodake, kuni kui see pruunistunud põhja ja haarab tippu. Pärast seda väga kiiresti spaatliga ning aidates kahvliga, keera omletny ohukainen. Jätame selle pannile ning vabanenud osa põhja vala täiendav kogus segu.

Teine pannkook teeb sama. Ainult tõrjuda seda teisel pool nii, et esimene roll oli sees teise pannkook. Ja siis valati pan jäägid munamass, kolmanda pannkook küpsetada ja muuta see rulli koos eelmised. Meie Jaapani omlett on valmis! Eemalda see pannile, lisada ristkülikukujulised ja serveeritud wasabi ja marineeritud ingver.

Jaapani omelet riisi voodis

Retsept on väga lihtne, ja saadud tassi teile mitte ainult ebatavaline maitse, vaid ka algse seisukoha. Serveeri omlett on parim grillitud punase kala.

Koostis:

  • 4 kanamunad;
  • Pool pakki riisi;
  • 4 tükki suhkrut;
  • Punane kalamari;
  • 4 spl sojakaste;
  • Taimeõli.

Ettevalmistus:

Riisi käsn on soovitav võtta päranipuga, mis on piisavad tack. Sellepärast, et see riisi saame kergesti saada teha riisi padjad. Niisiis, keeda riis soolases vees, see visatakse tagasi sõelal ja pesu. Nüüd murda munad kaussi ja lisada sojakaste ja suhkur. Salt segusse panna ei ole vaja - see on vaid funktsiooni ja teostab sojakaste. Ootama suhkur on lahustunud ja sebima kuni segu oli kerge vahu.

Siis võtab pan (eelistatavalt mitte-stick, nagu me omletnaya segu suhkru). Et omlett tagatud mitte põletada ja saab kergesti eemaldada pan, määrige seda õli ja süüdatud. Kui pan glowing, vala omletnuyu segu ning praadida kaane all. Seejärel keera omlett lahti. Valmis omlett anda jahtuda ja lõigata tükkideks riisitera suurusega padjad.

Keedetud riisi moodustavad padjakeste kuubikuteks. Selleks, esimene me libiseda tihe pallid ja seejärel purustada külgsuunas. Iga padi panna tükk omletti ja kaunistada kalamarjaga. See on serveeritud praetud punase kala kui garneering. See oli väga Jaapani!

Omlett rullides

Tähelepanuväärsed rullides, sushi ja sashimi ja Jaapani kokk munapuder liiga. Väärib märkimist, et käesoleva omelet või kasutamiseks täidisena rullides või ümbrispaberi. Esimesel juhul on koostatud vastavalt traditsioonilistele retseptid, samas kui teine ​​küpsetada õhuke pannkoogid. Nii et kui olete otsustanud katsetada selles suunas, proovige teha omletti rullides riisi.

Koostis:

  • 6 muna;
  • Spl tolmsuhkrut
  • Spl sojakaste;
  • Spl valget veini.

Ettevalmistus:

Kergelt võita muna whisk, lisage suhkur ja vala vedelas koostisosi. Taas püüab juhtida segu ja küpseta õhukesed omletnye Pannkoogid pann teflon-kattega. Võite kasutada valmis pannkoogid valmistamisel rullides riisi. Kui teil on vaja omletnaya täites rullides, lihtne valmistada traditsioonilisi Tomago jakke ja seejärel lõigata ribadeks ja kihiline tehes ühte komponendid täitmine. Rolls riisi ja munapuder on saadud väga maitsev.

Siin on teine ​​omlett Jaapani. Muide, retsepti võib varieeruda, küpsetamine pannkoogid rulli mõned täitmine. Võite näiteks pooleldi pannkook puistatakse aurutatud köögiviljad, võite lisada hakitud sink väikesteks tükkideks ja maitsetaimed. Ja saate puista pannkook keedetud riisi või hööveldatud juust. Kuid see ei ole reaalne tamago-Yaki ja munapuder põhineb Jaapani kööki.

Nii puhul väike. Vali retsept ja õppida tegema rulli omletnyh pannkooke. Muidugi, jaapani omlett välja mitte päris tuttavad, kuid väga maitsev, poorsed ja siidine. Proovi seda - see võib olla roog muutub oma brändi. Peaasi - kokk naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaarse valdkonnas!