Heeringas kastmes heeringas - tavalise roogi pikantne maitse | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Heeringas kastmes heeringas - tavalise roogi pikantne maitse

Heeringas kastmes heeringas - tavalise roogi pikantne maitse

Sisu:

Heeringas - see on meie, kallis! Hämmastav toode, mis on võrdselt sobivad paastumise ajal, tagasihoidlik perekonna peol ja bankettide korraldamiseks. Heeringas kätte kuningliku tabelis, heeringas toidetud vangid ja süüdimõistetute, heeringas päästetud nälga bravuurne aastat. Lühidalt, ainus demokraatlik kala! Ja see on põhjus, miks täna on uskumatu hulk viise cooking, marineerimine ja teenida soolane heeringas. Heeringas kuninglikult, heeringas kloostri, hakkelusta heeringa jahindus... Pakume teile retsepti, mille valmistab heeringas sinepikastmes.

Esialgu on see retsept oli olemas ainult Soome kööki. Aga nagu me teame, keegi retsept kaua oma kodumaa hilinenud. Iga retsept on mitte ainult piiridest väljapoole, kuid kohandub ka köögis riigis, kus langeb. See on retsept heeringa Soome täna multivariant. Ja kuidas kokk heeringas sinepikastmes, me teada.

Heeringas Soome

Peaaegu klassikaline retsept heeringas sinepikastmes. Igatahes, Soome köök on roog on valmis sel viisil.

Koostis:

  • Soolatud heeringas;
  • Toores muna;
  • Suhkur;
  • Sinepi;
  • Sidrunimahl.

Ettevalmistus:

Heeringa Soome kala on soovitav lõigata eelnevalt valada taimeõli ja jätnud juba mõnda aega. Me ei võta valmis heeringafileed õlis. Rangelt võttes ei ole oluline. Peaasi on see, et tükid kala ei olnud väga suur, täiesti tasuta luudest ja marineeritud taimeõli.

Special Kiehtovuus heeringa Soome annab sinepikastmega. Süüa seda, mida pead murda kaussi üks toores muna ja hõõruge tl suhkrut. Seejärel lisage munast suhkru segu valmistati sinep supilusikatäis ja põhjalikult sebima. Seejärel valage segu tl sidrunimahla ja viis supilusikatäit võid, kus marineeritud heeringas. Taas võita segu, pöörates kaste homogeenne mass.

Layer leviku plaadil heeringa tükid ja vala oma kaste. Pane ülevalt teine ​​kiht ja ka valada oma kaste. Nii et me korstnat kõik heeringas ja eemaldage see külmkappi umbes kaks tundi. Lisandiks värske rukkileib.

Heeringas marineeritud sinepikastmes

Kui eelistate soolatud või marineeritud heeringas ise, proovige seda retsepti.

Koostis:

  • Värske räim - 2 tükki;
  • Sibul - 3 pead;
  • Koriander - supilusikatäis;
  • Sinepi - 2 supilusikatäit;
  • Suhkur - 2 supilusikatäit;
  • Salt - tl;
  • Äädikas (9%) - pool tassi.

Ettevalmistus:

Heeringas puhastada ja pesta seestpoolt. Siis katkestas pea, saba ja uimed, me eemaldada pealmine kile ja jälle pesta rümba. Nüüd tappis neid filee, oleme täielikult vabastatud kondid ja lõika väikesteks tükkideks. Kala on valmis. Järgmine, peate valmistada marinaad.

Selleks, esimene lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega sibul ning jahvatatakse uhmris koriander terad. Siis panema kaussi sinep, suhkur, sool ja hõõru hea. Jätkates hõõruda sinep, lisada sellele väikeste portsjonitena taimeõli ja kui õli kogu lahuse lisamist valatakse äädikat. Praeguses etapis kaste peab olema kerge ja kohev. Lõpus cooking vala kaste isegi maisi peksa koriander ja sega kõik hästi.

Nüüd võtke puhas, kuiv purk ja levitada seda tükki heeringas kihid vahelduvad kihid sibul. Täida kõik kaste, eemaldada ja rammed külmkapis. Heeringas peaks marineerida vähemalt kaks päeva. Selle aja jooksul kaeti kaanega purk heeringas tuleb loksutada mitu korda. Kaks päeva hiljem, võtke proovi ja hindame maitse heeringas marineeritud sinepikastmes.

Snack heeringas sinepikastmes

See retsept on hea, et heeringas kuni valmis pidevalt vaid pool tundi. Nii võime eeldada, et retsepti valmistusviis heeringas sinepikastmes kiire.

Koostis:

  • Karkass soolatud heeringas;
  • Sibul;
  • Spl sinepit;
  • Spl suhkrut;
  • Tl äädikas;
  • 3 sl taimeõli;
  • Pool tl soola;
  • Veerand tassi vett.

Ettevalmistus:

Puhas ja me kitsenduse heeringas, eraldage filee ja lõigata viiludeks. Sibul puhastada väliskest ja lõigatakse rõngasteks. Vaagnale sätestatud heeringa ja peal panna sibularõngad. Snack peaaegu valmis. Nüüd kõige tähtsam - sinepikastmega. Et oleks vaja panna kaussi ja sinepiga lahjendada see külma keedetud vett ja äädikat. Siis valatakse sinepiõli, lisades suhkrut ja soola. Kõik segada ja valada kastmega heeringas. Pool tundi hiljem eelroa kätte.

Heeringas majonees ja sinepikastmega

Teine retsept, mis on kohandatud meie maitsele. Kui soomlased on rahul kastmega valmistatud sinep toores muna, me eelistame asendada muna majoneesi.

Koostis:

  • Soolatud heeringas;
  • Sibul;
  • Sinepi;
  • Majonees;
  • Sidrunimahl;
  • Suhkur;
  • Vesi;
  • Bay Leaf;
  • Jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

Lõika filee ja heeringas lõigata tükkideks. Kastme panna kaussi supilusikatäis sinepit ja kaks supilusikatäit majoneesi, siis segatakse need. Nüüd lisada majonees-sinepi segu tl suhkrut, paar pressida must pipar ja mahla poole sidruni. Sega ja vaadata tekstuuri. Kui segu on sarnane vedela koore kastme on peaaegu valmis. Kui kaste on liiga paks, siis lahjendatakse see keedetud vett.

Järgmine, puhas ja väga peenelt shinkuem sibul, levitada seda kaste, lisada sama tükki heeringat ja segatud. Võtke klaaspurki, panna põhja loorberileht ja laiali heeringa kastmega. Heeringa tihendatud, vastukaalu kaane ja eemalda päev või kaks külmkappi.

Kasulikke näpunäiteid

Mis iganes heeringas sinepikastmes retsept valid, see roog, mida vaja lõigata ise heeringas. Tegelikult see ei ole nii raske, kui tundub esmapilgul. Nii...

  • Võtke rümba heeringa ja teha sisselõiked ümber lõpuste: kogu rümba nurga all saba pea. Nüüd lihtne katkestas pea.
  • Ripped avatud kõht saba pea ja võtta välja siseküljed.
  • Lõigake saba ja heeringas pestakse külma veega.
  • Pane rümba lõikelaud, võtab noa otsa laba ja nuga käepide tõrjuma korjus heeringas, esimese ühel küljel, siis teine.
  • Mööda tagasi teha pinnapealne lõikus noaga või küünega konksu õhukese katab heeringas ja eemaldage see, kui kahe poole hoidmiseks.
  • Pühkides sõrmega vahel Ridge ja heeringa liha mõlemale poolele osa selg tagaosas.
  • Eemalda üks tükk tükid lülisamba ja roietega.
  • Võtame välja teine ​​osa filee selgroolüli koos roietega.

Võtame kõik ülejäänud luud ja filee tükkideks lõigata.
Ilusti lõigatud heeringafileed lõigatud ole rangelt kogu rümba ja nurga, nuga peaaegu paralleelne lõikelaud. Siis heeringa tükid siis osutuvad lame ja õhuke. Püüa süüa heeringat sinepi kastmega lõikamiseks - kala saada pehme, ilus ja maitsev. Vürtsikas magus ja hapu maitse see roog on palju oma maitse järgi. Peaasi - kokk naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaarse valdkonnas!