Bulgaaria retsept lecho | EE.LadyJournal.eu
Kodu ja aed

Bulgaaria retsept lecho

Bulgaaria retsept lecho

Sisu:

Lecho - maitsev, mahlane ja särav tassi armastatud inimesed üle kogu Euroopa. Selle kiire ja lihtne valmistada ja salvestada kuni talveks, salvestatakse see pikka aega, ja mis kõige tähtsam, see on väga maitsev ja tervislik.
Tagasi sisu

 Lecho kui tassi

Tavaliselt letcho valmistada suures koguses korraga, mõnest kilogrammi, ja teeb talle toorik talvel.

See võib olla nii garneering liha või kana, kasutatakse lisandina garneering või eraldi, sõltumatu tassi, maitsestatud, nagu hapukoor ja süüa leiba.

Vähesed inimesed loobuma külma talve õhtul istuda teleri ees ja nautida maitsvat sööki purk Lecho, peidetud suvel. See mitte ainult ei meelde soe ja päikeseline hooajal, kuid ka varustada keha vitamiine ja energiat, nii palju vaja talvel.

Inimesed üle maailma kogutakse Lecho talveks ja igaüks lisab ta oma lemmik toidud ja vürtsid - see kõik sõltub maitse-eelistusi, võimalused ja kulinaarse kujutlusvõimet. Peaaegu kõik Euroopa riigid on oma retsept Lecho.

Bulgaaria Lecho

Traditsiooniline bulgaaria Lecho retsept on üsna lihtne ja põhineb ainult kolm komponenti on:

  • Tomatid.
  • Paprika.
  • Vürtse.

Tagasi sisu

Kuidas valida tooteid Lecho?

Maitsev Lecho pipar peaks alati olema värske, see ei tohiks olla mustad täpid ja longus. Viljad peavad olema küpsenud ja lihav ning selle suurus - seina lähedale pipar olid piisavalt tihe ja paks.

Tavaliselt võtta punane pipar, harva kollane. Paljud usuvad, et roheline pipar ei sobi see roog, kuid on ka neid, kes usuvad, et värv ei ole oluline. See sõltub isiklikest eelistustest ja kulinaarse põhimõtteid. Aga kui tegemist on traditsioonilise retsepti, Bulgaaria Lecho, see on veel parem valida punase pipraga.

Tomatid bulgaaria Lecho peaks olema mahlakad, mahlane ja vetruv. Loote lodevus võib viidata alguses puu mäda või ebaõige transportimise ja verevalumid. Igal juhul on need tomatid võib rikkuda maitse kogu talve koristamist.

Selle asemel, et tomatid võib võtta tomatipasta. See on palju lihtsam kui teed püreestatud, kuid see meetod ei saa omistada traditsioonilise retsepti. Kui valik on ikka langes kartuliputru, siis tuleb meeles pidada, et see peab olema hea kvaliteediga, sõltub maitse ja välimus lõppenud Lecho. Lahjenda tomatipasta peab sooja veega umbes kaks või kolm korda, sõltuvalt oma esialgse järjepidevuse.

Optimaalne osa tomatid ja paprika see retsept - 3 2. Kuid see parameeter saab kergesti muuta põhjal isiklikke eelistusi.

Tagasi sisu

Ettevalmistus Lecho bulgaaria

Peppers vaja head pesu, eemaldage vars ja kõik seemned. Lõika paprika saab kuubikuteks, rõngad, pool rõngad või ribad, suulae ei ole eriti mõjutanud.

Pesta tomatid, lõika "perse" ja eemalda koor. Nii et see on lihtsalt kooritud tomatid vaja valada üle keeva veega, seejärel koorida ise peaaegu langenud ja koristamisest tomatid ei võta rohkem kui 3-5 minutit.

Tomatid peavad valmistama kartulipuder: see sobib protsessor, veski või mahlapress, halvimal (kui köögis ei ole tegelikult ühtegi sobivat seadmed), mida saab kasutada tavalise riiv.

Saadud jama tomati peaks olema sarnane tomatipasta ja vedelik on umbes sama välimus.

Täiendavat toiduvalmistamise Lecho parem võtta suur pannil paksu põhja. See vala veidi taimeõli ja pane keskmise kuumusega, vala peale pasta tomatid.

Püreesta tomatid peavad keema, siis keeda madalal kuumusel umbes 15 minutit, mille jooksul liigne vesi on aurustunud, summa on väiksem kui hõõrutud ja selle kooskõla - paks.

Eelpesud ja tükeldatud paprika tuleks paigutada otse potti kuuma tomatikastmes. Esimese kehtestada slaidi ja pipar Peek välja pulbitsev massid, kuid vaid paar minutit ta langeb ja kasta end tomatid.

Mass vaja keema, siis on vaja lisada soola, suhkru ja purustatud vürtsid. Sega hästi. Sest see retsept, optimaalne suhe vürtsid 1 kg värskeid köögivilju nagu:

  • 1 spl. L. Suhkru ilma slaidid,
  • Artikkel 0.5. L. Soola,
  • Pipart 1 dushistyy- herne
  • Must pipar - 1 hernes,
  • Nelk - 1 tükk.

Sest lõppfaasis toiduvalmistamise retsepti pead lahkuma Lecho hauta, kuni paprika on pehme. See võtab umbes 10-15 minutit. Umbes 5 minutit enne keetmise lõppu soovite lisada pool tl õunasiidri äädikat ja segage.

Praegu traditsioonilisi Bulgaaria retsept Lecho on valmis!


Tagasi sisu

Säilitamise ja ladustamise

Tühikontrolliks reservide talveks vaja valada kuumalt steriliseeritud purkidesse lecho kohta.

Lihtsaim viis valmistada pangad - valatakse neile natuke vett (päris põhja) ja panna mikrolaineahju täisvõimsusel 2-3 minutit. Vesi soojeneb ja läheb paaridele, kes steriliseerida klaasi.

Raud kaasi saab keedetud ja plastikust - lihtsalt kupatatud keeva veega.

Rullitud purki Lecho vaja panna soe tekk katta maha ja lastakse jahtuda päevas. Kui mõne aja pärast Lecho ei leki, ja kork on veidi koostatud sissepoole, siis kõik on tehtud õigesti.

Kõlblikkusaeg selliste talvel tooriku umbes kaks aastat. Head isu!